Savrseno predjelo za velike i male , preukusni kuglof serviran sa jos umaka sa strane .
Savrseno predjelo za velike i male , preukusni kuglof serviran sa jos umaka sa strane .
Sastojci
Priprema
Najprije umijesi tijesto tako sto ces u mlijeku otopiti secer i kvasac i ostaviti da uspjeni . U posudu za mijesanje stavi brasno , sol i maslac , pa dodaj pjenicu od kvasca i umijesi mekano tijesto . Prekrij i neka odmara dok se ne udupla u volumenu oko 45 min .
U medjuvremenu napravi umak tako sto ces u posudu za kuhanje staviti maslac , vrhnje i sir , pa stavi na laganu vatru i mijesaj dok se ne otopi . Smjesi dodaj cesnjak , talijanski zacin , sol i papar i nastavi kuhati 2-3 min . Na kraju dodaj parmezan i kuhaj dok se ne pocne zgusnjavati 3-5 min . Skini sa vatre i sacuvaj .
Pancetu preprzi do zlatnozute boje i natrgaj na manje komade . Piletinu natrgaj na male komade , a persin nasjeckaj . Tijesto prebaci na pobrasnjenu plohu i podijeli na manje komde , svaki komad urolaj u kuglicu velicine oraha .
U zdjelu za mijesanje stavi kuglice tijesta , natrganu piletinu , parmezan , pancetu , persin , papar , cesnjak , ulje i 200 ml pripremljenog umaka ( ostatak umaka sacuvaj za serviranje ) . Sve dobro izmijesaj i prebaci u namazani kalup za kuglof .
Peci kuglof u zagrijanoj pecnici na 160 stupnjeva 40-50 min dok lijepo ne porumeni i tijesto se ispece . Peceni kuglof prebaci na resetku za hladjenje i malo prohladi . Topao prebaci na servirni tanjur i serviraj sa ostatkom umaka .
Kako je tebi ispao recept?
4