Ovo je moja verzija poznate grcke Spanakopite. Umjesto tijesta za savijacu koristim palacinke, i uz spinat dodala sam i rukolu zbog finog paprenog okusa. Odlicno je toplo ili hladno.
Ovo je moja verzija poznate grcke Spanakopite. Umjesto tijesta za savijacu koristim palacinke, i uz spinat dodala sam i rukolu zbog finog paprenog okusa. Odlicno je toplo ili hladno.
Sastojci
Priprema
U tavi proprzite luk na maslinovom ulju i kad postane staklasto dodajte cesnjak i persin.
Preliti vrucu vodu preko opranog spinata i rukole da "uvenu". Dobro ocijediti. Zelenje mozete narezati sitno ili ostaviti u komadu.
U vecu zdjelu stavite Ricotta sir pomijesan sa svjezim sirom, jaje, spinat i rukolu, i proprzeni luk. Zacinite sa Vegetom ili soli i dobro popaprite.
U vatrostalnu zdjelu slazite prvo sloj palacinki, pa onda nadjev, i ponovite jos 3 puta i zavrsite sa slojem palacinki.
Pokrite sa aluminijskom folijom ali ostavite malo otvoreno sa strane. Pecite na 250 C oko 20 minuta.
Zadnjih 5 minuta izvaditi i prekriti sa naribanim sirom i vratiti nazad u pecnicu da se sir rastopi.
37