Moj profil

Slani dedini brkovi

120 minuta
233
Slani dedini brkovi

Slana testa obožavam, to verovatno i vrapci na grani znaju.

Slana testa obožavam, to verovatno i vrapci na grani znaju.

Sastojci

za
Sastojci za testo
500 g brašna za hleb
100 ml mleka
150 ml mlaćenice ili jogurta
1 kašičica soli
8 g suvog kvasca ili 20 g svežeg
1 kašičica šećera
Sasatojci za fil
350 g skuvanog i oceđenog spanaća
50 g fete
1 kašika kisele pavlake
po ukusu so
i još
po izboru semenke

Priprema

1.

Zagrejati mleko, dodati kvasac,kašičicu šećera i kašiku brašna, sve izmešati i ostaviti na stranu da se kvasac podigne.

2.

U posudu za mešenje staviti 250 g brašna ( ja brašno uvek prosejem, vi kako hoćete ) napraviti u sredinu udubljenje, sipati mlaćenicu ( u originalnom receptu je 250 ml mleka, meni su testa pravljena sa mlaćenicom/jogurtom mnogo lepša ), narasli kvasac, so, otopljeni puter i blago razmućeno jaje i sve to izmešati sa rukom. Drugu polovinu brašna sipati po malo dok testo ne počne da se odvaja od zidova posude. isipati testo na radnu površinu i po malo dodavati ostatak brašna i umesiti ga u testo. Trebate dobiti meko i po malo lepljivo testo.Oblikovati u loptu,vratiti u posudu za mešenje,premazati sa malo ulja,pokriti sa najlonom i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla.

3.

Skuvati jaja i oljuštiti ih.Ostaviti na stranu.

Spanać oprati i očistiti i blanširati ga ( možete koristiti i zamrznuti spanać ),dobro ga ocediti i sitno iseckati. U činiju staviti spanać, mladi sir ( u originalnom receptu je 200 g mladog sira, ja sam koristila ricotta 150 g i 50 g feta sir ) kašiku kisele pavlake i soli,po ukusu.Sve sjediniti.

4.

Uduplano testo premesiti i na blago pobrašnjenoj radnoj površini rastanjiti u pravouganik, debljine 0.5cm i odseći stranice da testo bude ravno. To testo,koje ste odsekli iseći na trakice, sa tim trakicama ćete pokriti unakrst preko sredine gde ste stavili jaja.

5.

Premazati sa smesom od spanaća i uviti obe strane u rolat ali ne stiskati puno, sredinu ostaviti praznu.

6.

Po sredini naređati kuvana jaja i prekriti trakicama, koje ste sačuvali od testa. Trakice zalepiti sa malo vode za testo.

Pokriti sa najlonom i ostaviti pola sata.

Premazati sa umućenim jajetom i posuti sa semenkama,poželji. (kod mene je crni i beli susam)

7.

Uključiti rernu da se zagreje na 200*C ( ja sam pekla na 185*C ) staviti pecivo u hladnu rernu i peći dok vam fino ne porumeni, oko 45 minuta. U slučaju da počne previše da rumeni prekriti sa pek papirom.

8.

Poslužiti toplo sa kiselim mlekom, jogurtom, pivom...šta god vam je po volji.

Ovo vam može biti i fini uskršnji doručak.

9.

Prijatno!!!!

Posluživanje

recept iz januarskog izdanja "Hrana i Vino"

  • Uskrs(6)
  • Slane-rolade(3)
  • Slana peciva(2)
  • Slano pecivo(2)
  • DIZANO TIJESTO(2)
  • Miris-kruha-i-peciva(1)
  • Peciva-slana(1)
  • Hladno predjelo(1)
  • ROLATI(1)

68

Umalo da zaboravim! Jedan deo rolata sam ostavila samo sa filom, bez jaja, sekla na parcad 1,5cm , pekla ih tako kao puzice, a konzumirali sa ovim. 😋

Navrzla se ja na vase recepte. 😁 Spremala sam ga ponovo, s tim sto sam ga sada motala kao obican rolat i jaja sam narendala preko spanaca. Prva liga, ovako mi je jos ukusnije, a testo premekano, i sutradan fantasticno. Stavila sam 75gr masti umesto putera i ovog puta ispostovala proceduru pecenja. 👍

I ja obozavam slana peciva 😁 posto je od Uskrsa ostalo jaja odlucila sam da isprobam ovaj rcp koji sam odavno videla  ali nikako da dodje na red 🤢 Testo sam napravila od mesavine belog i ovsenog brasna.Uzivali smo u super dorucku 😋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

POGAČICE OD TIKVICA
plavi-iris

POGAČICE OD TIKVICA