Vrijeme je malina i sladoleda. Intenzivna boja, prirodna aroma i prihvatljiva slatkoća samo su neke od odličnih osobina ledenog osvježenja u kojem će uživati cijela familija, a klinci ponajviše. Upravo zbog njih nemojte više kupovati gotove sladolede koji su prepuni kemikalija, loših masnoća i šećera. Domaći sladoled je najbolji!
Vrijeme je malina i sladoleda. Intenzivna boja, prirodna aroma i prihvatljiva slatkoća samo su neke od odličnih osobina ledenog osvježenja u kojem će uživati cijela familija, a klinci ponajviše. Upravo zbog njih nemojte više kupovati gotove sladolede koji su prepuni kemikalija, loših masnoća i šećera. Domaći sladoled je najbolji!
Sastojci
Priprema
Slatko vrhnje i 115 g šećera grijati na srednje jakoj vatri sve dok se šećer ne rastopi.
Žutanjke u međuvremenu umutiti električnim mikserom.
Malo vrućeg vrhnja, uz stalno miješanje, dodati žutanjcima, a zatim smjesu postepeno umiješati natrag u smjesu vrhnja i šećera.
Kremu kuhati oko 15 minuta, uz stalno miješanje, na temperaturi ispod temperature vrenja, sve dok ne postane ujednačena i gusta i dok ne obloži pozadinu žlice. Maknuti s vatre i brzo procijediti.
Mileram dodati, promiješati da se sastojci sjedine, pokriti s prozirnom folijom i rashladiti nekoliko sati u frižideru.
Maline usitniti u pire i procijediti kako bi se odstranile sjemenke. Šećer, 2 žlice, umiješati i ostaviti da se otopi. Pire umiješati u rashlađenu smjesu vrhnja i jaja. Ekstrakt vanilije i sol dodati. Rashladiti nekoliko sati u frižideru.
Hladnu smjesu uliti u aparat za sladoled i miješati 15 - 30 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača). Sladoled prebaciti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru (4 sata).
Posluživanje
Pet do deset minuta prije posluživanja sladoled izvaditi iz frizera kako bi se lakše vadio žlicom za sladoled.
Sladoled je najbolje poslužiti u prethodno rashlađenim staklenim ili porculanskim zdjelicama. Vadite ga vrelom, ali suhom, žlicom za sladoled (namočiti u kipuću vodu, pa obrisati).
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara