Osim ćevapčića (poznatijih kao ćevapi) spremanih na roštilju, u BiH gastronomiji je poznato više različitih jela pod nazivom ćevap. To su u pravilu variva od mesa i dosta umaka. Najpopularniji su hadžijski ćevap i sitni ćevap.
Osim ćevapčića (poznatijih kao ćevapi) spremanih na roštilju, u BiH gastronomiji je poznato više različitih jela pod nazivom ćevap. To su u pravilu variva od mesa i dosta umaka. Najpopularniji su hadžijski ćevap i sitni ćevap.
Sastojci
Priprema
U duboku tavu staviti ulje da se ugrije, samo da se ne pregrije...
Staviti sitno nasjeckani luk i promiješati...
Kada luk počne bivati staklasto providan dodati i sitno nasjeckan bijeli luk i opet promiješati.
Nakon petnaestak sekundi dodati so, biber, promiješati i ubaciti govedinu nasjeckanu na komade promjera 2 cm. Možete i blaže začiniti ako ne volite jače začinjena jela
Ukoliko vam je teflon tava možete polako preokrenuti meso da pobijeli s obje strane, a ako nije, nemojte ga dirati dok ne bude gotovo sa jedne strane, inače će se zalijepiti za tavu...
Dinstajte sve dok ne uvri voda koju puste meso i luk... Možete onda smanjiti temperaturu, a i ne morate...
Dodajte mljevenu crvenu papriku, promiješajte i nakon desetak sekundi dodajte paradajz sos i začine za gulaš... Nakon par minuta sve zalijte vodom i promiješajte...
Kuhajte dok meso ne omekša. Ne morate poklapati, osim pred kraj, da vam ne uvri previše tečnosti...
Posluživanje
Obično se poslužuje uz neki prilog poput krompir pirea ili kuhane riže... Servira se toplo.
2