...Več dugo godina radim Sir od dunja na ovaj način i uvijek mi uspije!!!
....Ako želite svijetliji sir ubacite kriške od 2 jabuke -no to prepuštam vama!!!
.....Na vama je dal vam se sviđa il ne pa probajte....
...Več dugo godina radim Sir od dunja na ovaj način i uvijek mi uspije!!!
....Ako želite svijetliji sir ubacite kriške od 2 jabuke -no to prepuštam vama!!!
.....Na vama je dal vam se sviđa il ne pa probajte....
Sastojci
Priprema
..dunje operite i očistite od nečistoča ali ne gulite,narežite na veče kriške!
...Ako želite svijetliji sir onda na svaku kilu dunja dodajte 1.jabuku !
...Kad cte sve voče oprali i očistili stavite ga u veliku posudu-dodajte vode tek toliko da dunje možete skuhati!!!
....Kuhajte dok ne omekša!!!
...Sada omekšalo voče vadite francuskom -ispasirajte a sok sačuvajte za piče!!!
...propasiranu kašu izvažite,na svaku kilu kaše dodajte sok od jednog limuna,
te 1/2 -2/3 kg. šečera što ovisi o kiselosti dunja!
....Probajte ja volim stavit manje šečera a vi po želji!!!
...Pristavite kuhati, kuhajte uz miješanje dok se smijesa ne zgusne tako da se kaša odvaja od kuhače ili dok vam kuhača ne stoji unutra!!!
::::Pred sam kraj kuhanja dodamo po želji cijele jezgre oraha ili ih narežemo na fete!!!
...Kuhamo još 5.minuta !
..Kalupe isperemo vrelom vodom pa ih napunimo vrelim sirom!!!
....Pustimo ohladiti 24.sata!!!
...Ohlađeni sir istresemo na dasku ili tacne prekrivene pek. papirom ,posipamo kristal šečerom ...
....Pustimo sušiti na zraku ili sobnoj temperaturi oko 15.tak dana -prekrijemo gazom(Radi prašine)
Posluživanje
...sir režemo na tanke fetice i serviramo
za božić !!
....Možemo ga umočiti u čok. glazuru i servirati kao čokolatine!!
...Možemo puniti kiflice s komadičima sira-
-Kako bilo uživajte!!!!
7