Po nekima pečurke spadaju u nezdravu namirnicu.S obzirom da je visokoproteinska hrana koja je po sastavu najsličnija mesu,tačnije može ga u potpunosti zameniti,sigurno je zdravija varijanta.Iako je najnovija preporuka da se jedu sirove,šampinjoni i bukovača bi možda i prošli u mom slučaju,ali šiitake teško s obzirom da su poprilično žilave...Ali takve ostaju i posle duge termičke obrade,tako da je najbolje da ih obradite samo kratko.Smanjuju holesterol,za opšte čišćenje su odlične,pre svega čišćenje jetre,protiv osteoporoze,za potenciju;)Ništa nas ne košta da probamo,što se raznovrsnije hranimo,u svakom slučaju manje grešimo.
Po nekima pečurke spadaju u nezdravu namirnicu.S obzirom da je visokoproteinska hrana koja je po sastavu najsličnija mesu,tačnije može ga u potpunosti zameniti,sigurno je zdravija varijanta.Iako je najnovija preporuka da se jedu sirove,šampinjoni i bukovača bi možda i prošli u mom slučaju,ali šiitake teško s obzirom da su poprilično žilave...Ali takve ostaju i posle duge termičke obrade,tako da je najbolje da ih obradite samo kratko.Smanjuju holesterol,za opšte čišćenje su odlične,pre svega čišćenje jetre,protiv osteoporoze,za potenciju;)Ništa nas ne košta da probamo,što se raznovrsnije hranimo,u svakom slučaju manje grešimo.
Sastojci
Priprema
Oprati pečurke,a zatim ih iseći na manje delove,kao i luk.Zagrejati ulje,dodati pečurke i posle minut,dva luk.Čim malo omekšaju,dodati okaru koja je u ovoj priči zamena za jaje,dodati puno bibera,sve promešati,a zatim i tucanu alevu papriku i ostaviti koji minut da se krčka(kad dodate papriku,ne mešati).
Pred sam kraj narendati đumbir,dodati soja sos(svetliji),suvu koprivu,seckan peršun i mirođiju.Pustiti minut,dva čisto da se ukusi spoje,pa skloniti sa vatre.
Posluživanje
Stavila sam ga u grupu priloga,naravno da je odličan,ali je meni bio savršen ručak.Poslužila sam ga uz kašiku organske pavlake i svežu,ljutu papriku,kome je malo mislim da bi savršeno išlo uz sve i komad galete od raznih žitarica.
1