Shirden

Ovo je shirden . Dobro se ocisti, istruzi, opere i spreman je za punjenje.

Meso se isecka na male kockice i opere se vodom. U serpu se stavi ulje i sitno iseckan luk, stavi se meso i przi se oko pola sata. Pre kraja stave se i paprike sitno iseckane.

Zacinite solima, paprom, crvenom paprikom, najkvircom i kada sklonite meso sa vatre stavite oprani oriz.

U svaki shirden stavite po dve sake od mesa. Mozete staviti i po pola zlicice svinjske masti (ako volite) i malo tecnosti od one koje je meso pustilo tokom dinstanja.

Zatvorite ga cacakalicam. Naredite shirdene u zemljanu tavu , zalijte vodu da ima do pola nji, stavite jos malo aleve paprike, zalijte uljem, a shirdene nekoliko puta probusite cackalicom da ne bi ispucale tokom pecenje.

stavite ih u pecnicu na 190-200 C da se peku, pa kada malo zarumene, prevrnite ih, pa ostavite da se ispece. Ako je potrebno, posle sat vremena prekrijte ih folijom da ne izgore odozgo.

Ovako bi trebalo da izgledaju kada su gotovi.

Ovo je rasturen shirden