Moj profil

Shiitake, zlatni i bijeli šampinjoni s tjesteninom

40 minuta
1

Gljive i tjestenina su uvijek dobra kombinacija. U ovom receptu sam dodala i nešto povrća da gljive ne bi bile usamljene. A i da bude malo bogatiji obrok :)

Gljive i tjestenina su uvijek dobra kombinacija. U ovom receptu sam dodala i nešto povrća da gljive ne bi bile usamljene. A i da bude malo bogatiji obrok :)

Sastojci

za
3 shiitake
4 zlatna šampinjona
4 bijela šampinjona
začini: sol, vegeta, crvena slatka paprika

Priprema

1.

Gljivama otkinuti stapke i očistiti ih kistom ili papirnatim ubrusom. Nemojte ih prati osim u slučaju ako su jako blatnjave no to je češće problem sa šumskim gljivama, a shiitake, zlatni i bijeli šampinjoni su iz uzgoja te većinom skoro sasvim čisti. Pranjem gljive upijaju vodu zbog spužvaste strukture i time se produžuje vrijeme pečenja.

2.

Shiitake su tvrđe strukture od šampinjona i treba im duža termička obrada a zlatni šampinjoni su tvrđi od bijelih te sam ih tim redom stavljala pržiti: prvo shiitake nekoliko minuta pa zlatni šampinjoni i nakon nekoliko minuta bijeli. Prženi su kad ispare sokovi koje puštaju.

3.

U posebnom loncu sam pripremala povrće.
Popržiti luk te dodati narezanu mrkvu i kad malo omekša, papriku i na kraju tikvicu.

Dodati vode tek toliko da vam ne zagori jer će tikvica ispustiti svoju tekućinu.

Možete i kuhati povrće ali ja preferiram ovako jer se cijeđenjem gube hranjivi sokovi povrća. 
Pred kraj dodati soli, vegete i crvene paprike po ukusu.

4.

Gljive dodati povrću.
Skuhati željenu tjesteninu prema uputama, posoliti i pomiješati s ostatkom da se poveže. Provjeriti da li treba još začina i dodati po potrebi.

Savjet

Možete dodati umak koji volite ali ja ovdje nisam jer mi je povrće ispalo dovoljno sočno.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)