Mnogi ljudi ne mogu zamisliti ručak bez juhe. Budući da i moja obitelj spada u tu kategoriju pokušavam pripremati raznovrsne i zdrave juhe koristeći najčešće sezonsko povrće.
Kao predjelo juha može smanjiti ukupni unos unesenih kalorija prilikom konzumiranja ručka. Topla juha djeluje i na sprječavanje viroza i prehlada jer pomaže izbacivanju sekreta iz pluća i sinusa.
Povrtna juha , posebice pripremljena od sezonskog povrća iz vlastitog vrta ili od „provjerenih“ dobavljača , lagani je obrok, bogat hranjivim tvarima kojima će biti opskrbljeno naše tijelo.
Kao dodatak juhi napravite veganske okruglice i imat ćete odlično predjelo!
Mnogi ljudi ne mogu zamisliti ručak bez juhe. Budući da i moja obitelj spada u tu kategoriju pokušavam pripremati raznovrsne i zdrave juhe koristeći najčešće sezonsko povrće.
Kao predjelo juha može smanjiti ukupni unos unesenih kalorija prilikom konzumiranja ručka. Topla juha djeluje i na sprječavanje viroza i prehlada jer pomaže izbacivanju sekreta iz pluća i sinusa.
Povrtna juha , posebice pripremljena od sezonskog povrća iz vlastitog vrta ili od „provjerenih“ dobavljača , lagani je obrok, bogat hranjivim tvarima kojima će biti opskrbljeno naše tijelo.
Kao dodatak juhi napravite veganske okruglice i imat ćete odlično predjelo!
Sastojci
Priprema
- Prije pripreme juhe napravite okruglice. Pomiješajte sve suhe sastojke te dodajte maslac i vodu. Sve skupa dobro promiješajte i ostavite stajati sa strane.
- Očistite i operite povrće te nasjeckajte na komadiće, svako zasebno.
- Luk i češnjak kratko popržite na ghee maslacu , dodajte narezanu papriku i također malo prodinstajte.
- Dodajte narezanu mrkvu i sve dinstajte dok mrkva malo ne omekša.
- Zalijte s 1,5 l vruće vode te dodajte narezanu tikvicu i rajčicu.
- Začinite sa začinskom i himalajskom soli i paprom i kuhajte na srednjoj temperaturi oko 5 minuta (vrijeme kuhanja je skraćeno zbog dodavanja vruće vode).
- Od prethodno pripremljene smjese rukama pravite okruglice veličine lješnjaka i stavljajte ih u juhu. Kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Ugasite vatru te ostavite juhu neka odstoji.
Posluživanje
Prije serviranja sitno nasjeckajte svježe lišće peršina i/ili ljupčaca i pospite po juhi!
Vaša Zdrava.iva
2