Priprema
-
1.
Prosejati brašno, dodati so i izmešati.
U toplo mleko staviti kašičicu šećera, dodati kvasac, razmutiti i ostaviti da se kvasac podigne.
U kefir izmutiti jedno jaje i dodati 50 ml ulja.
Sipati kefir i nadošli kvasac i zamesiti testo, isipati testo na radnu površinu i dobro ga umesiti rukom.
Ako želite ovo sve možete uradi i mkserom.
Testo treba da je meko i po malo lepljivo i nemojte dodavati više brašna.
Posuti blago radnu površinu, isipati testo iz zdele i samo oblikovati u kuglu.
Zdelu posuti brašnom, vratiti oblikovano testo u zdelu, posuti malo brašnom i odozgore, pokriti providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se testo podigne. U zavisnosti od toplote prostorije može da bude i do sat vremena.
-
2.
Naraslo testo podeliti na 6 jednakih delova.
Radnu površinu posuti gustinom i rastanjiti samo jedan deo, u pravougaonik.
Antipasto ( kod mene je to bilo pečene paprike koje su sitno iseckane, plavi patlidžan, maslinke i beli luk, uz dodatak italijanskih začina, sipati u manju cediljku i ostaviti da se ocedi od viška ulja. Uzeti jednu šestinu staviti na kuhinjski papir i dobro stisnite da upije što više ulja, da vam hleb ne bude mnogo mastan kad se ispeče, posuti svuda po razvučenom testu i zaviti u rolat.
Sad tako isto uraditi i sa preostalim delovima testa.
Ja sam za nas dvoje pravila pola količine testa i koristila sam teglicu od 185 g.
-
3.
Staviti tri rolata jedan pored drugog i uplesti u pletenici a ako vam je ovo puno posla, možete polovinu testa rastanjiti u veći rolat, posuti sa pečenim povrćem i zaviti kao štrudlu.
Meni je lepše na ovaj način kao pletenica.
-
4.
Koristiti pleh veličine 32cm X 10cm ili sličnih veličina, poprskati ga sprejom za pečenje ili prekriti pek papirom i nežno spustiti upletenu pletenicu u pleh.
Pokriti providnom folijom i ostaviti da testo popuni pleh, oko sat vremena.
-
5.
Pošto sam ja pravila polovinu testa, deo od umućenog jajeta sam ostavila za premazivanje u koje sam dodala nekoliko kapi vode i ulja i umutila sve zajedno i premazala naraslo testo.
Ako pravite od cele količine testa trebaće vam jedno jaje za premazivanje.
Dok vam testo raste, ujključite rernu da se greje na 175°C
-
6.
Po želji premazano testo možete posuti semenkama po vašem izboru.
Peći oko 30 do 35 minuta ili dok vam lepo ne porumeni.
![]()
-
7.
Pažljivo izvaditi iz pleha, pokriti i ostaviti da se ohladi.
Hladnu štrudlu / hleb iseći na parčiće i poslužiti sa sirom.
-
8.
Prijatno!!!!
![]()
© Podravka d.d. 2003.—2020.
Komentari (16)
Učitaj prethodne komentaretaman sam rekla - dobro je, odustala sam neko vreme da mesim, kad eto tebe i stavila me u iskusenje... ovo je odlicno Zoki, kao i sve ostalo tvoje... Pozdrav,
Draga Pomoravka PREUBAVA STRUDLA SOLENA
@none , Sonja, @DankaMK , Jordanka, od srca vam hvala
Odličan recept
Šareno i fino
radim ovo po ne znam koji put, sličice nikako da okačim, ali hoću, kod mene mala izmjena - stavljala sam prepečeni špek/slaninu -
divotica, moji prezadovoljni 
radim ovo opet
nikako mi nije jasno kako tvoje tijesto bude tako šupljikavo (ne samo ovo, već i drugo što radiš) je li stvar u brašnu, kvascu, miješanju - u čemu
i moje ima rupice, ali male, nije ovako prozračno. molim te, otkrij mi tajnu 
@chiara98 moja, najvažnije kod ovih testa je dobro ga izmesiti i ostaviti kad se oblikuje da naraste, nekad treba i dva sata, ja sam strpljiva i onda ga ohladiti i tek onda seći...to je jedino što ja radim sa svim testima. E sad, da li je do brašna, ja koristim brašno mleveno u mlinu ili do kvsca, to stvarno ne znam. Ako mogu bilo šta još da ti pomognem, tu sam.
znam, draga, ja ti uvijek to mijesim i lupam i svašta, i ostavim da se lijepo digne, ali tvoje mi uvijek izgleda nekako ljepše i prozračnije. morat ću ti staviti sličice (sram me bilo, nisam još
) ali uredno sam oduševljena tvojim tijestima - opet sam radila s preprženom slaninom, malo dimljenom. moji su zaljubljeni u tu kombinaciju 
Neka si, stavljaj ono što volite a i kod mene je danas slatko testo na redu i to štrudla sa orasima...večeras idemo na neki banket i tamo će biti jedna naša cool prija sa suprugom pa nosim i njima malo štrudle.