Moj profil

Savory bread with antipasto

150 minuta
28
Savory bread with antipasto

Ne pamtim kad sam zadnji put nešto mesila i juče mi se prijelo nešto sa testom, razmišljala sam šta da napravim i setim se da imam jednu teglicu antipasto ( povrće pečeno na roštilju, sitno iseckano i preliveno maslinovim uljem, kod mene je to kupljeno i ima seckana paprika, beli luk, plavi paradajz, ljute papričice ) i zašto da ne napravim neku vrstu slane štrudle koju možemo jesti uz razne sireve i nareske...idealno za predjelo, uz hladno pivo.

Ne pamtim kad sam zadnji put nešto mesila i juče mi se prijelo nešto sa testom, razmišljala sam šta da napravim i setim se da imam jednu teglicu antipasto ( povrće pečeno na roštilju, sitno iseckano i preliveno maslinovim uljem, kod mene je to kupljeno i ima seckana paprika, beli luk, plavi paradajz, ljute papričice ) i zašto da ne napravim neku vrstu slane štrudle koju možemo jesti uz razne sireve i nareske...idealno za predjelo, uz hladno pivo.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
500 g braša
50 ml ulja
100 ml kefira ili jogurta
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
7 g suvog ili 20 g svežeg kvasca
teglica od 185 ml antipasto ( pečeno povrće u ulju )
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

 Prosejati brašno, dodati so i izmešati.

U toplo mleko staviti kašičicu šećera, dodati kvasac, razmutiti i ostaviti da se kvasac podigne.

U kefir izmutiti jedno jaje i dodati 50 ml ulja.

Sipati kefir i nadošli kvasac i zamesiti testo, isipati testo na radnu površinu i dobro ga umesiti rukom.

Ako želite ovo sve možete uradi i mkserom.

Testo treba da je meko i po malo lepljivo i nemojte dodavati više brašna.

Posuti blago radnu površinu, isipati testo iz zdele i samo oblikovati u kuglu.

Zdelu posuti brašnom, vratiti oblikovano testo u zdelu, posuti malo brašnom i odozgore, pokriti providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se testo podigne. U zavisnosti od toplote prostorije može da bude i do sat vremena.

2.

Naraslo testo podeliti na 6 jednakih delova.

Radnu površinu posuti gustinom i rastanjiti samo jedan deo, u pravougaonik.

Antipasto ( kod mene je to bilo pečene paprike koje su sitno iseckane, plavi patlidžan, maslinke i beli luk, uz dodatak italijanskih začina, sipati u manju cediljku i ostaviti da se ocedi od viška ulja. Uzeti jednu šestinu staviti na kuhinjski papir i dobro stisnite da upije što više ulja, da vam hleb ne bude mnogo mastan kad se ispeče, posuti svuda po razvučenom testu i zaviti u rolat.

Sad tako isto uraditi i sa preostalim delovima testa.

Ja sam za nas dvoje pravila pola količine testa i koristila sam teglicu od 185 g.

3.

Staviti tri rolata jedan pored drugog i uplesti u pletenici a ako vam je ovo puno posla, možete polovinu testa rastanjiti u veći rolat, posuti sa pečenim povrćem i zaviti kao štrudlu.

Meni je lepše na ovaj način kao pletenica.

4.

Koristiti pleh veličine 32cm X 10cm ili sličnih veličina, poprskati ga sprejom za pečenje ili prekriti pek papirom i nežno spustiti upletenu pletenicu u pleh.

Pokriti providnom folijom i ostaviti da testo popuni pleh, oko sat vremena.

5.

Pošto sam ja pravila polovinu testa, deo od umućenog jajeta sam ostavila za premazivanje u koje sam dodala nekoliko kapi vode i ulja i umutila sve zajedno i premazala naraslo testo.

Ako pravite od cele količine testa trebaće vam jedno jaje za premazivanje.

Dok vam testo raste, ujključite rernu da se greje na 175°C

6.

Po želji premazano testo možete posuti semenkama po vašem izboru.

Peći oko 30 do 35 minuta ili dok vam lepo ne porumeni.

7.

Pažljivo izvaditi iz pleha, pokriti i ostaviti da se ohladi.

Hladnu štrudlu / hleb iseći  na parčiće i poslužiti sa sirom.

8.

Prijatno!!!!

  • Bready-is(1)
  • Bakeries-is(1)
  • Kruh-punjeni(1)
  • Kruh-sa-zacinima(1)
  • Kruh(1)
  • Bready(1)

16

Neka si, stavljaj ono što volite a i kod mene je danas slatko testo na redu i to štrudla sa orasima...večeras idemo na neki banket i tamo će biti jedna naša cool prija sa suprugom pa nosim i njima malo štrudle.

znam, draga, ja ti uvijek to mijesim i lupam i svašta, i ostavim da se lijepo digne, ali tvoje mi uvijek izgleda nekako ljepše i prozračnije. morat ću ti staviti sličice (sram me bilo, nisam još 😕) ali uredno sam oduševljena tvojim tijestima - opet sam radila s preprženom slaninom, malo dimljenom. moji su zaljubljeni u tu kombinaciju 😋

 moja, najvažnije kod ovih testa je dobro ga izmesiti i ostaviti kad se oblikuje da naraste, nekad treba i dva sata, ja sam strpljiva i onda ga ohladiti i tek onda seći...to je jedino što ja radim sa svim testima. E sad, da li je do brašna, ja koristim brašno mleveno u mlinu ili do kvsca, to stvarno ne znam. Ako mogu bilo šta još da ti pomognem, tu sam.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Čajna kruh
Pavloska

Čajna kruh

Sočni kruh
coolinarika

Sočni kruh