Savijaca sa tikvom

Kore:

Zamesiti srednje tvrdo testo od brasna,soli,i mlake vode.Zameseno testo podeliti na 4 dela.Svaki deo namesiti na glatke loptice.Testo ostavidi da odmara od 15 -30minuta u zavisnosti od kvaliteta brasna.Testo pokriti krpom.

Fil:

Tikvu oprati,iseci je na sitnije delove,pa je oljustite.Na krupnije rende je izrendati.Crni luk isec na sitnije kockice,pa dodajte rendanoj tikvi.Smesi dodati kajmak,i dve -tri kasike masnoce.

Masnocu spremiti tako da se otopi puter i doda se 1 casa zejtina.Ovde u zamenu za puter moze se koristiti i margarin ali je ukusnije sa puterom

Nadoslu lopticu rastanjti oklagijom do precnika oko 30 santimetara.Tako otvorenu koru premazati sa 3 kasike masnoce.Onda koru tanjimo rukama.Maksimalno koru istanjiti tako da se kora prozire.Mi koru tanimo na trpezariski stol na koji smo predhodno stavili carsav zbog lakseg savijanja kore u rolat.Onda na siri kraj otvorene kore stavimo fil.Fil preklopimo sa delom kore koja je visila sa iste strane na koju smo stavili fim.Poprskati masnocom preklopljeni deo kore.Potom rukama zadzimo carsav sa strane gde je fil dodignemo ga i polako rolamo koru.Uvijeni rolat jos malo istegnemo,ali ne gnjeciti.Iseci prazne krajeve.Dobijeni rolat saviti u krug u predhodno namascenu tepsiji broj 40.Postupak ponoviti sa ostala 3 dela.Gotovu pitu dobro premazati masnocom.Peci na 250 stepeni dok ne porumeni.