Savaren ima mnogo okusnih varijanti (Savarin chantilly, Savarin Mingon, Savarin Othello…), ovisno o tome jeste li ga napunili grožđem, brusnicama, kupinama, šljivama… Isto ga se tako umjesto u velikim kalupima možete peći u malim kalupima sličnim vjenčićima.
Moj profil
Nezaobilazan na uskršnjemu ruskom stolu oduvijek je bila baba – daleka srodnica kuglofa. Slasticu od dizana tijesta prelivenu šećernim sirupom proslavila je klasična francuska kuhinja, noseći ime svoga slavnog obožavatelj, Anthelmea Brillat-Savarina.
Nezaobilazan na uskršnjemu ruskom stolu oduvijek je bila baba – daleka srodnica kuglofa. Slasticu od dizana tijesta prelivenu šećernim sirupom proslavila je klasična francuska kuhinja, noseći ime svoga slavnog obožavatelj, Anthelmea Brillat-Savarina.
Sastojci
Priprema
1.
Brašno prosijte, u sredini napravite udubljenje i u nju stavite kvasac rastopljen u mlijeku, pa ga pokrite odozgo s malo brašna.
2.
Nakon desetak minuta dodajte šećer, rastopljeni maslac, malo soli i naribanu koricu limuna, pa električnom mješalicom dobro izmiješajte. Na kraju dodajte jaja. Tijesto ostavite dizati oko 15 minuta.
3.
Kalupe koji imaju u sredini otvor premažite maslacem, pospite brašnom i do polovice ih napunite tijestom. Pokrite ubrusom i ostavite opet da odstoji 10-15 minuta, kako bi tijesto udvostručilo volumen.
4.
Stavite u zagrijanu pećnicu na oko 200°C i pecite oko 20-30 minuta. Kolač nakon pečenja izvadite iz kalupa i ohladite.
5.
Šećerni sirup: Vodu i šećer kuhajte 3-4 minute. Maknite posudu s vatre, umiješajte maraskino i malo ohladite.
Posluživanje
Ohlađeni kolač postupno zalijevajte toplim sirupom. Kad kolač upije sirup, sredinu mu ispunite tučenim slatkim vrhnjem i malinama.
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
1