Šaumrole, tuljci, rolice

Tuljci:
Pobrašnite radnu površinu pa tanko razvaljajte jedan komad lisnatog tijesta u pravokutnik dimenzija 36 x 30 cm. Izrežite na trakice širine 3 cm pa spiralno omotajte oko svakog tuljka od šireg prema užem kraju, tako da se tijesto prilikom motanja preklapa.
Od jednog komada lisnatog tijesta dobit ćete 12 tuljaka.

Stavite tuljke na suhi lim za pečenje (neće se zalijepiti) malo razmaknute i pecite 20-25 minuta na 200°C ili dok malo ne porumene.
U međuvremenu, napravite tuljke od drugog komada lisnatog tijesta.

Pažljivo odvojite vruće tuljke od kalupa, nemojte ih jako stiskati da ih ne zdrobite. Držite ih u krpi da se ne opečete, zatim lagano stisnite širu stranu kalupa, lagano ga zavrtite lijevo-desno i povucite van iz pečenog tuljka. Ohladite i napunite kremom.

Krema:
Stavite mlijeko na vatru da zavrije, ostavite nekoliko žlica sa strane.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka, umutite u čvrst snijeg, pa ostavite sa strane.
Žumanjke odmah stavite u posudu u kojoj ćete kuhati kremu. Pjenasto ih umutite sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte naribanu limunovu koricu i kukuruzi škrob. Smjesu razrijedite sa odvojenim mlijekom.

Polako ulivajte kipuće mlijeko u žumanjke, dobro promiješajte da se ne stvore grudice. Kuhajte na laganoj vatri i miješajte pjenjačom ili miksajte dok se krema ne zgusne.
Kad se krema zgusnula umiješajte maslac, a kad se maslac otopi, maknite s vatre i lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Miješajte ili miksajte najmanjom brzinom dok se sve ne sjedini.
Kremu ohladite, stavite u slastičarsku vrećicu sa spiralnim nastavkom i napunite tuljke. Pospite šećerom u prahu.

Za ljepši izgled:
Prije nego što stavite tuljke peći, premažite ih s gornje strane lagano umućenim bjelanjkom i uvaljajte u listiće badema ili nasjeckane bademe ili lješnjake. 
Ili uvaljajte u smjesu šećera i cimeta.
Pecite dok malo ne porumene.