Mungo grah (zovu ga još i zlatni grah) mnogi smatraju najzdravijom mahunarkom. Sitne zelene perlice imaju nisku kalorijsku vrijednost i visoko su pozicionirane na ljestvici namirnica bogatih antioksidansima, proteinima i vlaknima. Može se koristiti za juhu, variva, salate, namaze, čak i za slastice. Ja sam se ovaj put odlučila za salatu, koja je hranjiva, a uz to i dekorativna.
Mungo grah (zovu ga još i zlatni grah) mnogi smatraju najzdravijom mahunarkom. Sitne zelene perlice imaju nisku kalorijsku vrijednost i visoko su pozicionirane na ljestvici namirnica bogatih antioksidansima, proteinima i vlaknima. Može se koristiti za juhu, variva, salate, namaze, čak i za slastice. Ja sam se ovaj put odlučila za salatu, koja je hranjiva, a uz to i dekorativna.
Sastojci
Priprema
Grah treba namakati 2-3 sata i zatim kuhati u malo posoljenoj vodi. Brzo se skuha, pa treba paziti da se ne raskuha. Kukuruz iz konzerve dobro isprati i ocijediti. Luk nasjeckati na sitno. Sir i papriku nasjeckati na kockice. Ja sam koristila tofu jer sam pravila vegansku varijantu salate.
U zdjelu staviti sve sastojke, izmiješati, dodati sol, papar, ulje i limunov sok. Ulje možete koristiti po želji, sezamovo i bučino se dobro slažu s mahunarkama. Ja sam koristila sezamovo. Sve još izmiješati i ostaviti na hladno do posluživanja.
Salata je primamljiva izgledom i bogata okusima.
Posluživanje
Ova salata pristaje uz svako mesno ili povrtno jelo, a može biti i samostalni obrok.
Kako je tebi ispao recept?
3