Sacherova torta

Izrada ide ovako:

Otopiti čokoladu sa žličicom vode na tihoj vatri
2. Istući snijeg od 6 bjelanjaka i ostaviti na stranu
3. Pjenasto umutiti maslac sa šećerom pa dodati jedno po jedno svih 6 žumanaca i na kraju otopljenu čokladu
4. U ovu smjesu sada oprezno drvenom žlicom umiješati brašno i istučeni snijeg od bjelanaca
5. Tijesto izliti u pomašćen i pobrašnjen pleh (promjera 23 cm) pa ga peći na laganoj vatri (180 – 200°C) oko 35 minuta (moja mama je ove oblike za tortu zvala “tortipleh”:)))
6. Pečeno sasvim ohladiti pa jednom prerezati
7. Zagrijati dok se ne razrijedi nekoliko žlica marmelade od marelica pa premazati prerezanu koru i čitavu tortu izvana i ostaviti malo prosušiti
8. Za čokoladni preljev rastopiti čokoladu sa šećerom i vodom. Kada nestanu sve grudice dodati maslac i kap ulja i sjediniti u glatku i sjajnu glazuru.
9. Skinuti s vatre i miješati je dok se malo ne rashladi pa dok je još topla preliti preko torte