Torta je pravljena prema knjigi "Chocolate cake" by Michele Urvater. Malo sam se namučila dok sam pretvorila ounces u grame, ali uz pomoć moje drage cooll88, uspila sam i evo rezultata.
Recept objavljujem na zahtjev mojih ministarki iz sobice.
Torta je sočna, puna čokolade, natopljena šećernim sirupom s rumom i premazana marmeladom od marelice. Uživajte!
Torta je pravljena prema knjigi "Chocolate cake" by Michele Urvater. Malo sam se namučila dok sam pretvorila ounces u grame, ali uz pomoć moje drage cooll88, uspila sam i evo rezultata.
Recept objavljujem na zahtjev mojih ministarki iz sobice.
Torta je sočna, puna čokolade, natopljena šećernim sirupom s rumom i premazana marmeladom od marelice. Uživajte!
Sastojci
Priprema
Mikserom tući omekšali maslac i šećer u prahu dok ne dobijete pjenastu smjesu.
Bjelanjak odvojiti od žumanjca.
Lagano dodavati jedan po jedan žumanjak, i dobro izmiksati da se sjedine s maslacem
Čokoladu rastopiti na pari i dodati polako mješajući na najmanjoj brzini u smjesu.
Bjelanjak istući sa malo soli. Zatim polako dodati 85g kristal šećera.
U smjesu lagano lopaticom umješati brašno.
Zatim polako dodavati bjelanjak lagano mješajući. Staviti malo, dobro izmješati, pa dodati ostatak i dobro izmješati.
Biskvit staviti u kalup promjera 22,5, a u ovom slučaju sam koristila 26 pa je i niža torta.
Na dno staviti masni papir, lagano uliti smjesu, poravnati i staviti u zagrijanu pećnicu na 150 C.
Peći oko 35-40 min, probati čačkalicom .
Tortu treba ohladiti na sobnoj temperaturi, nožem proći stranice i preokrenuti je na tacnu.
Prerezati je dva puta vodoravno.
Za sirup treba staviti kuhati 50ml vode, dodati 56g šećera i nakraju 2 žlice ruma.
Marmeladu lagano zagrijati na pari sa žlicom ruma.
Prvu koru premazati četkicom sa sirupom i staviti trećinu marmelade. Isto ponoviti sa ostale dvije kore.Ostaviti da malo odstoji.
Staviti šećer da se otopi sa žlicom vode. U receptu dolazi 240g ali sam smanjila na 50g. U to dodati čokoladu i margarin (maslac).
Kad se sve sjedini dodati 2-3 žlice mlika tek toliko da se dobije gustoća glazure da se lipo može razliti po torti.
Glazuru izlijemo na sredinu i lagano nožem razvlačiti do rubova torte i pustiti da curi i odmah razmazati po stranici torte.
Ukrasiti po želji.
Posluživanje
Tortu ostaviti da se glazura stegne na sobnoj temperaturi oko 1h a kasnije staviti u frižider.
Toliko je sočna da joj ništa ne treba, ali ako želite može se poslužiti sa šlagom.
Kako je tebi ispao recept?
9