Recept koji mi uvek uspe, krompir predivno ispadne i ukusan je i kad se ohladi.
Recept koji mi uvek uspe, krompir predivno ispadne i ukusan je i kad se ohladi.
Sastojci
Priprema
U dublji lonac naliti hladne vode i dodati po kašičicu soli i pola kašičice sode bikarbone. Kad prokuva, ubaciti neoljušten krompir isečen na četvrtine, i kuvati dok krompir ne bude skoro gotov.
Dok se krompir kuva, zagrejati maslinovo ulje i puter u tiganju pa propržiti iseckan beli luk i ruzmarin. Dodati malo bibera na kraju.
Uključiti rernu na 200 stepeni. Kad je krompir skoro gotov, procediti i ostaviti oko minut. Zatim sipati sve iz tiganja u lonac u kome smo kuvali krompir, vratiti krompir u njega, poklopiti i dobro protresti da se sve zalepi.
Posložiti krompir na pek papir u tepsiji, posoliti i pobiberiti i ubaciti u zagrejanu rernu. Posle 20ak minuta okrenuti krompir na drugu stranu. Vratiti u rernu i peći dok mu kora ne postane braon i hrskava.
Kad je krompir gotov, posuti peršunom i služiti.
23