Stupanjem na snagu Opće uredbe o zaštiti osobnih podataka (GDPR) unaprijedili smo mogućnosti upravljanja podacima na Coolinarici. Prijavi se i u 
Priprema
- 1.
- 2.
-
3.
Izmaći sa vatre i u onako toplo dodavati brašno.
Ovo je ujedno i ,,najopasnija’‘faza recepta.Treba dodavati
oprezno brašno da bude ,,kašasto-mekano’‘zamešeno.Kada se ohladi biće sve dvaput tvrđe i neće moći lepo da se razvija.![]()
-
4.
Kasnije kad se ohladi, trebaće još brašna možda da se ,,domesi’’ i da se lakše hvata u ruku i razvija na hartiji.
(Nekoliko puta pre sam pravila sa oštrim brašnom(mada u receptu ništa nije striktno navedeno).Danas sam probala sa mekim čisto da vidim kakvo će biti i zato su mi korice ispale malo deblje.Jesu mekanije i sve ali lepše mi je nekako sa oštrim.Korice su onda tanje kao kod,,Rozen’’ ili ,,Mađarice’’).
Mekano, toplo umešeno testo pokrijemo najlonom da se ohladi.Sve vreme neka je pokriveno, inače se suši i jako stvrdnjava.
Od ohlađenog testa uz obilatu pomoć brašna otkidati komade i razvijati korice na pek-papiru!![]()
- 5.
-
6.
Mešamo nešto malo, stavimo u frižider i između pečenja korica, mešamo malo i pavlaku.
![]()
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
-
11.
(Broj kora nije striktno određen.Treba da su tanje ,a ukupan broj zavisi od količine umešenog testa i veličini pleha na kome razvijate.).
————————————————————————————————————————————————————-
Za razbijanje nepotrebne ,,prpe’’ od tog recepta, evo vam dve afirmativne i hrabreće pesmice.Posle njih, napravićete zaredom i tri ,,Medovika’’ od dve i po mere.:))))))) Prva ,Druga , druga A , druga B :))) I još jedna ,,Oj, pri lužku..’‘...jaooo,kako lepa narodna zabava :))))
**************************************************
Un...na traženje mnogih, evo postavljam prvobitnu,,hrabreću'' pesmu sa sve tekstom....
:)))))))))))))))
———————————————————————————————————————————————————————————————-
![]()
-
12.
*************************************************
Apdejt o kiseloj pavlaci.. :)))
,,Važi'' za onu pavlaku iz Srbije.Isprobala sam puno vrsta i sve su iste...
Dakle, pavlaČicu treba ocediti kako sam napisala ispod slika...
![]()
-
13.
Nakupljenu vodicu ocedimo...
![]()
-
14.
Izbućkamo (sad bez straha,jer je masa oho-ho čvrsta! :D ),šećer sa kis.pavlakom...
![]()
-
15.
I filujemo....
![]()
- 16.
-
17.
...a celokupan pos'o ubrzala ovom silikonskom oklagijicom!
![]()
Posluživanje
Kada sam negde za prošli Uskrs probala ovaj kolač koji mi moja koleginica ruskinja poslala-ko da me drmnuo strujni udar!!!! ŠTA je to?? Pa tako nešto lepo u životu nisam probala!! Ne liči ni na šta što postoji na Zemlji a prelepo je kad se jede.
Mislila sam da ko zna šta ide u njega(asocirao me na blagi karamel i orahe).Posle kad sam dobila recept, ni ,,k’‘od karamela al ja sam bila ubeđena da ih ima a da koleginica neće da mi kaže.:)))
Bila sam ko u groznici dok nisam dobla recept.Napravila ga ,podelila nekima sa posla…uveče mi je mobilni eksplodirao od oduševljenih sms-poruka(,,ŠTA je to TAKO lepo???’’......,,Da ,da, korice su od meda, fil od kisele pavlake al ŠTA to još ima u njemu??’’........)
Bogami, dobrih mesec dana moj,,Medovik’‘je bio tema br.1 na poslu.Kojekakve ,,kuvarice’‘što su im kulinarski dometi ,,poslati pomoćnog radnika po burek ili hamburger’‘čekale su u redu da uzmu recept(ko da će moći da ga naprave.HA!!:)))
Ja sam izmenila postupak pripreme, smanjila šećer u filu…..i koleginica ruskinja mi kaže da je moj,,Medovik’‘bolji od njenog.
A zašto,,Ruski Medovik’’?
Još dok sam onako čekala recept(a koleginica ruskinja mi već nabacila da se tu radi o nekoj ,,skromnoj medenoj piti’’),baš ovde na Kulinarici jedna učesnica je objavila recept za ,,Češki Medovik’’.
Ja sva srećna pozovem koleginicu i kažem.,,Znam!!! Kore se mese od meda a fil kuva od brašna…’’,ona me prekinula.,,Ne! Fil je od kisele pavlake’’.
Kad se tad nisam onesvetila od sreće…obožavam kiselu pavlaku kao fil!!!
Tako, da ga razlikujete od onog ,,češkog’’,ja sam ovaj nazvala,,ruski’’ a rusi ga samo zovu ,,Medovik’’(naglasak na ,,ik’’) ili ,,Medovij tort’’.
© Podravka d.d. 2003.—2019.
Komentari (1.096)
Učitaj prethodne komentarePristupila sam ovom receptu štreberski. Proučila recept, slike, komentare, i krenula u izradu. Jaja skuvala na pari, sodu bikarbonu ukuvala u malo vruće vode, zamesila mekano lepljivo testo (pravila jednu meru, otišlo mi 400 gr oštrog brašna i izašlo pet korica). Za fil mi je otišlo 800 gr milerama (22% mlečne masti) i 500 gr kisele pavlake (20% mlečne masti). I pavlaku i mileram sam ocedila preko noći prema tvom uputstvu i fil mi je bio gust.
Prateći uputstva u receptu i komentarima, nisam imala nikakvih problema ni sa pečenjem korica, ni sa filom. U fil sam stavila šećer u prahu.
Tortica je sada u zamrzivaču, i čeka svoju premijeru.
Nikada ništa slično nisam ni pravila ni probala. Uživala sam u izradi, a utiske degustacije javljam naknadno.
Hvala na zanimljivom i meni novom receptu.
Hvala i tebi ,,merenda'' na savetima i ustiscima.
Ne moraš torticu u zamrzivač... Bolje u frižider ili na terasi...kad stoji, zri nekako i ukus joj još lepši.
Na koliko stepeni pecete korice?
Na 180°C-200°C..oko 5-8 min.
Sve mi je super ispalo, osim file. Fila je ostala rijetka :/
Auuu... neka je u frižideru pa možda se stegne za sutra. Ili dodaj šlag u prahu, ili učvršćivač za šlag... ili tečnu slatku pavlaku, pa umuti opet.
...možda i puding što se ne kuva, onaj što se muti. Uvek ih imam na zalihi baš ako krem za torte ispadne ređi.
Nedavno sam uzivala u Rusiji u ovom kolacu (verzija tog kolaca-sa drugacijim filom-je jedna od mojih najlepsih uspomena iz detinjstva) i sa koleginicom dogovorila ,,takmicenje" u pripremi...
Pitanje pre pocetka je: za sta je potrebno pripremiti satorce. Hvala
Da stavljaš kore u njemu da se ravnomerno ohlade i posle da se ne presuše. Nekad se i danima pre zamese i ispeku kore.
Kolač je ispunio sva moja očekivanja! Poslužila sam ga za Slavu, i mogu ti reći da su ga baš hvalili čak i oni od kojih nisam ni očekivala komentare. Zanimljivo je da me nekoliko muškaraca zainteresovano pitalo kakav je to kolač. Bio je potpuno drugačiji od ostalih i po izgledu i po ukusu, nešto što kod nas zaista do sada nismo imali priliku da probamo. Hvala ti što si mi priuštila ovakvu premijeru.
Hvala puno ,,merenda'' na rivjuu...
