Priprema
- 1.
- 2.
-
3.
Izmaći sa vatre i u onako toplo dodavati brašno.
Ovo je ujedno i ,,najopasnija’‘faza recepta.Treba dodavati
oprezno brašno da bude ,,kašasto-mekano’‘zamešeno.Kada se ohladi biće sve dvaput tvrđe i neće moći lepo da se razvija.![]()
-
4.
Kasnije kad se ohladi, trebaće još brašna možda da se ,,domesi’’ i da se lakše hvata u ruku i razvija na hartiji.
(Nekoliko puta pre sam pravila sa oštrim brašnom(mada u receptu ništa nije striktno navedeno).Danas sam probala sa mekim čisto da vidim kakvo će biti i zato su mi korice ispale malo deblje.Jesu mekanije i sve ali lepše mi je nekako sa oštrim.Korice su onda tanje kao kod,,Rozen’’ ili ,,Mađarice’’).
Mekano, toplo umešeno testo pokrijemo najlonom da se ohladi.Sve vreme neka je pokriveno, inače se suši i jako stvrdnjava.
Od ohlađenog testa uz obilatu pomoć brašna otkidati komade i razvijati korice na pek-papiru!![]()
- 5.
-
6.
Mešamo nešto malo, stavimo u frižider i između pečenja korica, mešamo malo i pavlaku.
![]()
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
-
11.
(Broj kora nije striktno određen.Treba da su tanje ,a ukupan broj zavisi od količine umešenog testa i veličini pleha na kome razvijate.).
————————————————————————————————————————————————————-
Za razbijanje nepotrebne ,,prpe’’ od tog recepta, evo vam dve afirmativne i hrabreće pesmice.Posle njih, napravićete zaredom i tri ,,Medovika’’ od dve i po mere.:))))))) Prva ,Druga , druga A , druga B :))) I još jedna ,,Oj, pri lužku..’‘...jaooo,kako lepa narodna zabava :))))
**************************************************
Un...na traženje mnogih, evo postavljam prvobitnu,,hrabreću'' pesmu sa sve tekstom....
:)))))))))))))))
———————————————————————————————————————————————————————————————-
![]()
-
12.
*************************************************
Apdejt o kiseloj pavlaci.. :)))
,,Važi'' za onu pavlaku iz Srbije.Isprobala sam puno vrsta i sve su iste...
Dakle, pavlaČicu treba ocediti kako sam napisala ispod slika...
![]()
-
13.
Nakupljenu vodicu ocedimo...
![]()
-
14.
Izbućkamo (sad bez straha,jer je masa oho-ho čvrsta! :D ),šećer sa kis.pavlakom...
![]()
-
15.
I filujemo....
![]()
- 16.
-
17.
...a celokupan pos'o ubrzala ovom silikonskom oklagijicom!
![]()
Posluživanje
Kada sam negde za prošli Uskrs probala ovaj kolač koji mi moja koleginica ruskinja poslala-ko da me drmnuo strujni udar!!!! ŠTA je to?? Pa tako nešto lepo u životu nisam probala!! Ne liči ni na šta što postoji na Zemlji a prelepo je kad se jede.
Mislila sam da ko zna šta ide u njega(asocirao me na blagi karamel i orahe).Posle kad sam dobila recept, ni ,,k’‘od karamela al ja sam bila ubeđena da ih ima a da koleginica neće da mi kaže.:)))
Bila sam ko u groznici dok nisam dobla recept.Napravila ga ,podelila nekima sa posla…uveče mi je mobilni eksplodirao od oduševljenih sms-poruka(,,ŠTA je to TAKO lepo???’’......,,Da ,da, korice su od meda, fil od kisele pavlake al ŠTA to još ima u njemu??’’........)
Bogami, dobrih mesec dana moj,,Medovik’‘je bio tema br.1 na poslu.Kojekakve ,,kuvarice’‘što su im kulinarski dometi ,,poslati pomoćnog radnika po burek ili hamburger’‘čekale su u redu da uzmu recept(ko da će moći da ga naprave.HA!!:)))
Ja sam izmenila postupak pripreme, smanjila šećer u filu…..i koleginica ruskinja mi kaže da je moj,,Medovik’‘bolji od njenog.
A zašto,,Ruski Medovik’’?
Još dok sam onako čekala recept(a koleginica ruskinja mi već nabacila da se tu radi o nekoj ,,skromnoj medenoj piti’’),baš ovde na Kulinarici jedna učesnica je objavila recept za ,,Češki Medovik’’.
Ja sva srećna pozovem koleginicu i kažem.,,Znam!!! Kore se mese od meda a fil kuva od brašna…’’,ona me prekinula.,,Ne! Fil je od kisele pavlake’’.
Kad se tad nisam onesvetila od sreće…obožavam kiselu pavlaku kao fil!!!
Tako, da ga razlikujete od onog ,,češkog’’,ja sam ovaj nazvala,,ruski’’ a rusi ga samo zovu ,,Medovik’’(naglasak na ,,ik’’) ili ,,Medovij tort’’.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (1.112)
Učitaj prethodne komentareE ovo je po meni stvarno kolac nad kolacima. Ja sam ga pravila bas mnoogo puta ali nekako nisam stizala da ga uslikam i pohvalim. Ovog puta sam ga napravila sa pola mere pavlake jer je nisam imala vise ali to nikako nije umanjilo ukus ovog divnog kolaca. Zaista je preukusan!
Fala ,,sandra83xyz'' !
Ja odavno prestala i da ga se plašim... kremu ,,muljam'' kako mi dune... te malo šlaga u prahu ( taman da skupi onu vodu u kis. pavlaKi), te tečan šlag-pravi/biljni... šta goĐ imam i sve otprilike. Naše kisele pavlake ovde, da l' što ih ne kupuju ili šta, uglavnom su sad malo više kisele. Pa taman ona dodata slatka pavlaka da još malo ublaži preteranu kiseloću.
Oprosti ali toliko si zbrljala cijeli recept da se covjek pogubi dok cita..pocevsi od napisanih mjera, a slike kolaca stavljala od nekih drugih mjera..i sad pitanje je koliko se onda ovih kora dobije od tih napisanih mjera jer izgleda da nije 8 komada? Moglo se to napisat sve puno jednostavnije.
Nisam. To je sa stare ,,Coolinarike'' prenešen recept pa ispalo malo ispreskakano. U ,,staroj'' je sve bilo metodično i pregledno.
...ček na duplu mjeru ide značii 3L milerama ako sam dobro shvatila.
Da. Slike su od dve i po mere ali u merama je dato za jednu.
Dupla mera=3kg kisele pavlake. 
Slažem se, ovo je "kolač nad kolačima"! Meni najbolji i najdraži od svih na svijetu! Pravila sam ga prema vašem receptu desetak puta i svaki put je ispao savršeno. Hvala vam što ste recept podijelili s nama
Ooo molim, molim...!
Konačno sam ga napravio bez pomoći. Samo sedam kora u mojoj izvedbi jer sam htio manji kolač (da se lakše spakira), ali to je to što se tiče okusa
Još jednom hvala na receptu!
)Tek mi sad komp opet u funkciji...) Kako ,,samo sedam'', sasvim dovoljno za vrhunsko uživanje.
