Pogodna za praznike ili nedeljni rucak.
Sastojci
Priprema
Najpre treba da se pripremi meso, da se izreze u oblik pravougaonika debljine 1.5 cm . Potreban vam je dugacki ostar noz i malo strplenja. Levom rukom drzite meso a s desnom rukom pravite zarez po celoj duzini. Sa levom rukom odomotavajte meso koliko vam zarez dozvoljava i tako sve dok ne stignete do kraj.
Dobivenu koru omeksajte sa cekicem za meso. Posolite i pobiberite sa obe strane.
Na stranu na kojom cete stavljati fil, narosite italijanski zacin, dobro izmasirajte u meso pa stavite iseceni luk,preko luka paprike,suseni paradajz, spanac i sir.
Zarolajte kao roladu,ako treba jos malo posolite i pobiberite pa dobro zavezite s kuhinjskim koncem. Stavite roladu u tavu za pecenje pazeci da kraj bude dole. Pokrijte aluminskom folijom i stavite u zagreanu pecnicu da se pece, prvo na 250c za 10 min. pa onda smanjite temperaturu na 220c i pecite jedan sat. Otkrijte roladu, prelijte sa sokom koji je ispustilo meso i produzite sa pecenjem otkriveno dok meso dobije finu boju.
42