Rižoto sa zeljem

30 minuta

17

Fin, kremast, savršen prilog ili samostalni obrok.

Fin, kremast, savršen prilog ili samostalni obrok.

Sastojci

za

1 šolja pirinča

3 šolje vode sa rastvorenom goveđom kockom

1 glavica luka, što sitnije iseckana

1 veza zelja

1 čen belog luka, što sitnije iseckan

1 dl suvog belog vina

1/2 šolje naribanog parmezana

sveže mleveni crni biber

Priprema

1.

Oprati vezu zelja, svaki list skinuti sa drške celom dužinom i sitno iseći.

Na zagrejanom maslinovom ulju propržii luk da postane staklast, dodati beli luk, i opran i oceđen pirinač.

Pržiti minut-dva, naliti belo vino i kada se apsorbuje, početi povremeno nalivanje bujonom u kojem je rastvorena goveđa kocka.

Mešati sve vreme.

2.

Kada je sva tečnost utrošena, pirinač je već skoro kuvan.

Umešati maslac, zelje, doterati ukus dodavanjem sveže mlevenog bibera i soli po potrebi.

Posuti parmezan, promešati i skloniti sa vatre.

Rizoto(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.