Moj profil
Sastojci
za
Priprema
1.
Na zagrejanom ulju, na tihoj vatri propržiti praziluk da promeni boju, doliti oko 1 dl vode i dinstati da sva tečnost ispari i ostane samo ulje.
Odmah dodati celu količinu suvog pirinača, umešati ga, pojačati temperaturu i pržiti oko 3 minuta da pirinač pobeli.
Doliti vino i mešati bez prekida da ispari sva tečnost.
2.
Početi sa dodavanjem po 1 dl vrućeg temeljca, uz neprekidno mešanje, ponavljati postupak kada god tečnost nestane.
3.
Pred sam kraj, dok je pirinač prilično al dente, dodati sremuš i uz poslednje dodavanje temeljca završiti kuvanje.
Doterati ukus, ako temeljac nije pripremljen od mesne kocke, umešati maslac, dodati ribani parmezan i rižoto poslužti dok je topao.
2