Moj profil

Rižot od liganja

60 minuta
46
Rižot od liganja

Ovako ga radim ja...

Ovako ga radim ja...

Sastojci

za
1/2 kapule srednje veličine
1 žlica nasjeckanog češnjaka i peršina
par žlica bijelog vina
2 kom pelata ,ako volite
1šalica,0,25 l riže
1 žlica maslaca
2 žlice naribanog parmezana,po želji
o,5 kg liganja,može i koja sipica

Priprema

1.

Očistite lignje,operite ih i narežite na kolutiće.

Dodajete li i sipice,one moraju biti one malene.Budite pažljivi kod čišćenja i dobro pripazite da odstranite cijelu kost,inače će vam ostaci sipinih koščica hrskati pod zubima,što nije nimalo ugodno.

No,ako radite rižot samo od liganja,nećete imati tih problema.

2.

Sitno nasjeckanu kapulu pirjajte na maslinovom ulju.

3.

Dodajte narezane lignje,pirjajte dok lignje ne omekšaju.Ako stavljate pelate,sad ih ubacite.

Kad tekućina uvre gotovo do kraja,ubacite sjeckani češnjak i peršin.

4.

Uspite rižu,kratko promiješajte i podlijte sa bijelim vinom.Kad vino ispari,podlijte sa manjom količinom ribljeg temeljca.

Miješajte,opet podliti temeljcem.

5.

Posolite i popaprite rižot.

6.

Kad riža omekša,nakon petnaestak minuta pirjanja i podlijevanja,maknite sa  štednjaka.

Dodajte maslac,energično promiješajte.

Po pravilu se u morske rižote ne dodaje parmezan,no ako volite,slobodno ga dodajte.

7.

Poklopite,i ostavite pet minuta da se okusi prožmu.

8.

Rižot odmah servirajte,mora ostati sočan i kremast!

Posluživanje

Servirati sa zelenom ili sezonskom salatom,može i bez,ako vam nije pri ruci!

Jedna moja mala tajna:Kad skuham riblji temeljac,zamrznem ga u manje posudice,tako da se ne moram gnjaviti kuhanjem istog svaki put kad pripremam rižot!

  • Lignje(2)
  • Mirali-za-isprobati(1)
  • Gotveni-jadenja-morski-plodovi(1)
  • Morski plodovi(1)

32

samo se ti smij... tako ti je to....

Miro😀

moram zapamtiti.... temeljca , ribljeg i mesnog uvijek imam u zamrzivaču....C4, C4... Saša pamti , kada te budem pitala koja oznaka , moraš mi ovaj podatak reći...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Rižoto s lignjama
Sanja-76

Rižoto s lignjama

Recepti koji koriste slične sastojke

Rižoto od špinata
sntomic

Rižoto od špinata