Juce posle postavljenog pitanja “Sta sutra za rucak” dobila sam odgovor “Riza sa plavim patlidzanom”. Ovaj recept moje mame djelim sa svim patlidzanoljubcima.
Juce posle postavljenog pitanja “Sta sutra za rucak” dobila sam odgovor “Riza sa plavim patlidzanom”. Ovaj recept moje mame djelim sa svim patlidzanoljubcima.
Sastojci
Priprema
Pilece batake oprati. Kuvati na tihoj vatri u posudu sa odredjenom kolicinom vode. Posoliti i dodati malo “Vegete” .
Oljustiti plavi patlidzan. Iseci na kockice 1X1 cm. posoliti i ostaviti da im izadje gorcina.
Crni luk sitno isjectati. Proprziti malo na maslacu, dodati prstohvat mlevenu crvenu papriku, dodati malo soka gdje se kuvalo meso i dinstati na tihoj vatri.
Nakon sto je izasla gorcina plavog patlidzana, oprati i dodati crnom luku. Posoliti, pobiberiti i dodati “Vegetu”. Nastaviti kuvanjem na tihoj vatri.
Paradajez oljustiti, sitno isjeckati i dodati smjesi od crnog luka i plavog patlidzana. Dinstati jos malo.
Rizu ocistiti i optati.
Kada je plavi patlidzan omeksao, smjesi dodati sok gdje su se kuvali pileci bataci. Ostaviti da provri. Dodati rizu, pomesati i ostaviti da se kuva na tihoj vatri. Povremeno pomesati smjesu.
Kada je riza gotovo kuvana, izruciti je u vatrostalnu posudu. Smjesu poravnjati i iznad nje poredjati pilece batake. Pilece batake namazati maslacem i posuti crvenom mlevenom paprikom.
Staviti u unapred zagrejanu rernu na temperaturi od 200 *C. Peci dok pileci bataci ne porumene.
Posluživanje
Pilece batake sam andovala prije kuvanja, a vi ih mozete ostaviti i cjele.
Ovo glavno jelo moze se praviti i od teleceg mesa.
Sluziti us salatu od paradajeza.
8