Moj profil

Riža na maslacu (i Žuta riža)

20 minuta
36

.

.

Sastojci

za
Riža na maslacu
2 male šalice (70-80 g po osobi) riže za rižoto
2 žlice maslaca
5-6 malih šalica juhe ili temeljca (ili voda sa 1/2 kokošje kocke)
vegeta
Žuta riža
gornji sastojci +
1 manja glavica crvenog luka
šafran ili kurkuma

Priprema

1.

Treba li prati rižu? – Citiram: "Kupujete li onu pakiranu u kutiji ili plastičnoj vrećici, smatra se čistom. Ako kupujete rižu u rinfuzi dobro ju je isprati pod mlazom vode".

Riža dugog zrna se ne lijepi te ostaje rastresita nakon kuhanja.

2.

Riža na maslacu:

Na laganoj vatri na malo maslinovog ulja otopite 1 žlicu maslaca, pa popržite rižu stalno miješajući dok ne postane staklasta. Onda podlijte sa malo vruće juhe ili mesnim temeljcem ili vodom u kojoj ste otopili kocku. Posolite i popaprite, dodajte malo vegete i kuhajte na laganoj vatri stalno miješajući (miješanjem riža ispušta škrob što joj daje glatku kremastu teksturu). Podlijevajte juhom čim riža popije prethodnu da ne ostane suha i stalno miješajte.

Kad je riža kuhana al dente, ne smije biti suha, već da ima malo tekućine, pospite peršinom, dodajte preostali maslac, miješajte dok se maslac ne rastopi, poklopite i maknite sa vatre. Neka stoji poklopljena dok se ne posuši.

Riža treba biti čvrsta, ali ne pretvrda, kao niti prekuhana.

3.

Žuta riža:

Na maslacu popržite sitno rezan crveni luk, pa dodajte rižu.

Ostalo je sve isto s tim što se u malo vruće juhe potopi par niti šafrana da pusti boju i podlije riža, a ostatak juhe se dodaje postepeno.

Ako se dodaje kurkuma, ona se umiješa pred kraj kuhanja.

  • Riža(3)
  • Pirinac(2)
  • Prilozi(1)
  • Rice(1)

8

Fini prilog 👍

i ja pravim isto ovako... Sanja me dovela, a sad ću sigurno koju sliku i ovdje ostaviti

Hvala ti, draga!!!

Ovako je ispalo drugima