Moj profil

Risotto sa sremušem

30 minuta
7
Risotto sa sremušem

Niko srećniji od mene, sremuš imam dovoljno i opet ću sa idem da ga berem, ovog puta ovde kod nas na Nijagari.

Niko srećniji od mene, sremuš imam dovoljno i opet ću sa idem da ga berem, ovog puta ovde kod nas na Nijagari.

Sastojci

za
300 g arborio pirinča
60 g putera
24 sremuša, zajedno sa glavicama
1 čen belog luka
250 ml belog vina
250 ml pilećeg ili povrtnog temeljca
2 kašike pešun, vlašac

Priprema

1.

U šerpu staviti 45 g putera i zagrejati, dodati sitnije sečene glavice sremuša i pržiti samo da omekša, ali da ne promeni boju, dodati sitno iseckan beli luk i pržiti samo da zamiriše i na kraju dodati pirinač i pržiti dok pirinač ne postane staklast.

2.

Naliti belim vinom, pustiti da provri, smanjiti temperaturu i kuvati, stalno mešajući dok vino potpuno ne uvri. Dodati supu i isto tako kuvati, stalno mešajući, kad je i supa skoro uvrela, naliti sa 250 ml vode, posoliti i kuvati dok voda ne uvri,  i  nalivati ponovo vodom dok se pirinač ne skuva ( otprilike još 2 puta )

Probati da li je potrebno još soli i kad je pirinač skoro kuvan da je "al dente"dodati sav iseckan zeleniš; sremuš, peršun, vlašac, može i mirođija, ko voli, dodati još vrlo malo vode i samo kratko prokuvati da zeleniš svene.

3.

Pred služenje, dodati ostatak putera, izrendani parmezan, promešati i poslužiti toplo.

Ja sam dodala 15 g putera sa sremušem, koji sam napravila juče.

Ako vam pirinač upio previše vode, dodati još vrlo malo vode samo da bude rastresit.

4.

Prijatno!!!!

  • Srijemus(1)
  • Sremus(1)
  • Rizoto(1)

1

Super

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rižoto s porilukom
sssiena

Rižoto s porilukom