Po ideji chef-a Antonino Cannavacciuolo
Sos sam "prodala"pod pire :))))
Jedan jako fini i brzi rucak
Po ideji chef-a Antonino Cannavacciuolo
Sos sam "prodala"pod pire :))))
Jedan jako fini i brzi rucak
Sastojci
Priprema
Izabrati lijepe,tanke riblje filete(vrsta ribe-po izboru)
Oprati ih,posusiti,blago osoliti i namazati maslinovim uljem.
Prezlu bogato izmijesati sa mediteranskim zacinima(Vegeta Mediteran)a mozete pojacati i zacinima iz kucne zalihe(mljevena crvena paprika,biber...) ili po izboru i ukusu.
Svaki komad ribe uvaljati u aromatiziranu prezlu i slagati u pleh oblozen pek papirom,koji pomastimo maslinovim uljem.
Na svaki filet staviti tanku krisku limuna,dodati crne ili zelene masline,po svemu posuti joszacina i maslinovog ulja u tankom mlazu.
Peci na 160°C 20-25 min.Paziti da se ne prepece
SOS
Jedan manji krompir oguliti izrezati na kocke i skuhati
Izgnjeciti ga dobro i dodati maslinovo ulje,zatim,tecno vrhnje za kuhanje,mutiti mixerom ili u blenderu (ako je jako gusto dodati i malo mlijeka)
Zatim pazljivo zagrijavati samo toliko da se formira fini glatki sos srednje gustine(sos ne smije kljucati niti biti vreo)
Dodati soli po ukusu,ja sam izrendala 1 rezanj bijelog luka/cesnjaka(opcionalno)
Posluživanje
Na dno plitkog tanjira sipati sos,na njega pazljivo sloziti filete,ukrasiti mini paradajzom,listovima bosiljka,maslinama.....
:(Još nema komentara