U nedostatku bakalara ovo bi jelo moglo jednako dočarati Badnjak
U nedostatku bakalara ovo bi jelo moglo jednako dočarati Badnjak
Sastojci
Priprema
Pristavite filete ribe sa 1 litrom slane vode, vinom, celerom i oljuštenim češnjakom. Popaprite. Neka vrije 8 minuta. Odmah premjestite u hladnu vodu i ocijedite.
U međuvremenu za umak kuhajte 2 minute rajčice iz konzerve (sa sokom), pekmez od rajčica, origano, 3 žlice ulja, sol i papar. Prema potrebi, ako je umak prekiseo, slobodno se može dodati žlica šećera.
Ohlađeno riblje meso ocijedite i usitnite.
Lazanje skuhajte prema uputama na omotu ili ako ste uzeli one koje ne treba unaprijed kuhati, opet postupite prema uputama na omotu.
Uključite pećnicu da se zagrije na 180 st. C.
Izmiješajte žicom slatko vrhnje, žutanjak, veći dio ribanog parmezana, sol i papar.
Namastite lagano uljem vatrostalnu posudu pa slažite red lazanja, red usitnjenog ribljeg mesa kojeg zalijte smjesom vrhnja sa žutanjkom. Slažite dok imate dovoljno namirnica. Na vrhu neka bude red lazanja.
Zalijte poslagane lazanje umakom od rajčica, na nekoliko mjesta u složenac utisnite vilicu kako bi gornji umak dospio u donje redove. Pospite smjesom parmezana i mrvica i pecite 15 minuta. Poslužite odmah uz sezonsku salatu.
Na moru živim preko 40 godina ali bome mogu reći da je u Zagrebu veći izbor ribe nego li ovdje?! No, ipak je to glavni grad pa riba dolazi iz svih centara, a ovdje smo osuđeni na dnevni ulov i/ili odziv lokalnih vlasnika restorana za svježom ribom. Neku si ne možemo ni priuštiti, tj. ne damo toliko novce za 1 kg ribe, a iz uzgoja opet nećemo i tako..... Oslić se kod nas doma najviše spremao na brudet, s krumpirom, na crveno (s rajčicom), kao bakalar. I to je odličan recept. još jednom puno pozdrava i sretno s ribom. Kažu da je zdrava (a i fina) pa se treba malo prisiliti na uvrštavanje ribe na jelovnike.
Sve treba probata ,po sastojcima mi sve odgovara ,moji inače vole oslić i često ga spremam ali na onaj jednostavni način ,ili pohano ili u pećnici s krompirom .Mi kontinentalci nismo navikli na ribu .Ja se u poslednjih nekoliko godina trudim da je što više koristim . Naravno nisam vična baš u spremanju ribe al učim .Meni je bilo zadovoljstvo pogledati tvoje recepte mada to nije prvi put da ih pogledam .No sad ću više pogledati recepte sa ribom . Hval za ovaj recept
zapravo, čini mi se da ima puno više ljudi koji ne vole ribu od onih koji je često imaju na meniju. Dok sam još živjela u roditeljskoj kući u Zg često smo imali jela s oslićima. Oslić je lagan, kupuje se bez kosti, a ova je kombinacija malo bogatija. Žao mi je da si se nagnjavila s pretraživanjem naime odmah sam ove današnje fotke povezala sa starim receptom, sa strane ti je link. No, svejedno, barem si malo prošetala "mojom kuhinjom" što me veseli. Dobro si pročitaj recept pa ako ti se sviđa probaj, ali ako nisi sigurna... Puno pozdrava
Kako je tebi ispao recept?
4