Rijetko kada `pratim` recept doslovno (citaj nikada), uvijek ali bas uvijek ili kombiniram vise njih ili dodam nesto svoje i ovaj put kao i nebrojeno puta do sada ovo je bio pun pogodak...
Rijetko kada `pratim` recept doslovno (citaj nikada), uvijek ali bas uvijek ili kombiniram vise njih ili dodam nesto svoje i ovaj put kao i nebrojeno puta do sada ovo je bio pun pogodak...
Sastojci
Priprema
Ribu kratko skuhati (cisto da dobijete temeljac) i ocistiti od koscica pokusati zadrzati malo vece komadice 2x2cm ili sl. Temeljac sacuvati za daljnji postupak.
Komadice ribe pokapati s malo maslinovog ulja te posuti s malo palente (bas malo) i crvene paprike i pazljivo promijesati da vam se komadici ne raspadnu.
Tavu premazati s malo ulja te poprziti ribu da spolja bude malo hrskava. Istaviti i ostaviti sa strane.
Mrkvu nasjeckajte na kolutice i skuhajte na pari ali da ostane hrskava.
Korijen persuna, tanji dio nasjeckajte na kolutice a deblji dio narendajte na krupnije.
Crveni luk (1 srednja glavica) lagano propirjati te dodati bijeli luk (2 cena sitno sjeckana) takodje kratko propirjati
Dodati mljevenu papriku slatku (1-2 supene kasike), trun ljute i malo nasjeckane cili papricice (bez sjemenki da ne bi bilo preljuto)
Kada pocne da se zgusnjava dodati paradajz nasjeckan na vece komade (1 veliki), dinstati dok tekucina skoro ne ispari
Zatim doliti oko 2dl bijelog vina pustiti da prokrcka
Dodati lovorov list
Dodati sos paradajz oko 2-3 dl.
Dodati pire paradajz 3-4 kasike i 2-3 kasike sireta
Dodati oko 2-3 dl temeljca i pustiti da ukuha
Dodati sitno nasjeckani cesnjak (1 cesanj)
1-2 kasike tarane (sitna tjestenina)
Dodajte 1 kafenu kasiku majorana i origana te pola kasike timjana
Vodu dodajte po zelji ovisno kakvu gustocu zelite
Dodati papar, so, vegetu
Limunovu koricu
Sada dodajte kuhanu mrkvicu, korijen persuna i ribu.
Pustite da samo baci kljuc te dodajte persunov list (sitno nasjeckan) i odmah sklonite s vatre.
Prijatno
1