Moj profil

Riba u umaku od vrhnja i senfa

8

Senf je tako aromatičan zbog mnogo zrnaca, bilo blaže bijele ili ljute crne gorušice, koja se melju te miješaju s vodom, solju, šećerom, vinom ili octom, te mnogim drugim začinima da bi se na kraju dobila ona fina žuta pasta koju su poznavali već Kinezi prije 3000 godina, a cijenili i stari Rimljani te kao lijek koristili starogrčki liječnici.

Senf je tako aromatičan zbog mnogo zrnaca, bilo blaže bijele ili ljute crne gorušice, koja se melju te miješaju s vodom, solju, šećerom, vinom ili octom, te mnogim drugim začinima da bi se na kraju dobila ona fina žuta pasta koju su poznavali već Kinezi prije 3000 godina, a cijenili i stari Rimljani te kao lijek koristili starogrčki liječnici.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
800 g ribljeg fileta (npr. oslića)
3 žlice brašna za paniranje
125 ml temeljca
1 žlica vermuta
2 žlice senfa
2 žličice jestivog škroba
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Oplahnite ribu, posušite je kuhinjskim ubrusom, posolite i popaprite. izmiješajte parmezan, brašno za paniranje, maslac i kopar.

2.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Izmiješajte vrhnje, temeljac, vermut i senf pa pustite da zavrije. Potom umiješajte škrob pjenjačom i kratko prokuhajte. Na kraju umiješajte i peršin te posolite i popaprite umak.

3.

Ulijte umak od senfa u vatrostalnu posudu, rasporedite na to riblje filete pa ih pospite mješavinom parmezana, brašna, maslaca i kopra. pecite 30 min. Ako u nekom trenutku korica parmezana na ribi postane pretamna prekrijte posudu aluminijskom folijom.

Posluživanje

Jelo se može poslužiti uz pečeni krumpir i salatu

4

hvala na pomoci

Uh sad vidim da živiš u SAD-u ali vjerojatno ćeš se snaći za jestivi škrob.

Teslic mogu ti ja odgovoriti na pitanje: 1. Temeljac je juha-bistra procijeđena od svih komadića povrća, mesa itd. 2. Vermut je slatko piće-liker, recimo 3. Kopar je začin(imaš za kupiti sušeni a može i svježi) 4. Jestivi škrob ti je npr.Gustin, Gusnel(valjda se tako piše) i vjerojatno to viđaš po trgovinama.Evo nadam se da sam pomogla pa sretno sa receptom koji se i meni sviđa:-)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Riba u umaku od kopra i senfa
tatyana

Riba u umaku od kopra i senfa

Recepti koji koriste slične sastojke

Pikantne polpete od krumpira
kajast

Pikantne polpete od krumpira