Danas vam donosim video recept za pitu u većoj količini. Ovako ja to radim kada pripremam za slavu a možda će dobro doći i nekoj mladoj domaćici.
Danas vam donosim video recept za pitu u većoj količini. Ovako ja to radim kada pripremam za slavu a možda će dobro doći i nekoj mladoj domaćici.
Sastojci
Priprema
Pripremite 3 kg brašna te u njega dodajte sol, jaja, ulje te vodu. Počnite da mijesite tijesto kao na videu. Kada ste tijesto umjesili dodjte malo ulja te ga umjesite i u ulju.
Podjelite tijesto na loptice željene veličine te ih poredajte u tepsiju te prekrijte plastičnom folijom da vam se ne uhvati korica na površini. Ostavite da tijesto odstoji barem 2 sata.
Pripremite oko 4 kg mladog kravljeg sira te ga izmrvite na male komadiće. Dodajte od 4-6 jaja, 1 kg kajmaka te malo mlijeka (zavisno koliko vam je sir mekan). Dodajte malo soli (zavisno koliko vam je sir slan).
Rastopite oko 500 gr svinjske masti koja vam je potrebna za prelivanje pita.
Kada vam je tijesto spremno počnite da lagano razvlačite kore kao na videu.
Kada ste razvukli jednu koru počnite da ju posipate sa sirom.
Prelijte koru sa svinjskom mašću te ju zamotajte.
Ponovite ovaj postupak dok ne utrosite sve sastojke.
Kada je pita spremna za pečenje zagrijte pećnicu na 200 stepeni te pecite pitu nekih 15-20 minuta.
Ostavite pitu na hladnom mjestu pre posluživanja.
Na dan kada ćete posluživati pitu treba da ju pokladete.
Pripremite smjesu od oko 300 gr kajmaka, 1 jaje, malo soli i malo mlijeka te pokladite pitu kao na videu.
Zapecite pitu na 5-10 minuta u pećnici.
Pita se služi kada upravedžija slave pozove da se nazdravi za kravarice.
Posluživanje
Video recept na:https://youtu.be/7kUPBAcFzhc
Hvala lijepo Nensi! Da ove kore se bas lijepo razvlace. Ja isto imam jedan mali trik da razvijam kore u tri puta (ne na ovom videu). Znaci pocnete da razvlacite tijesto do precnika nekih 50 cm. Onda ostavite tijesto da odstoji tako na stolu 3-5 minuta. Nakon toga razvijte tijesto jos malo pa ponovo odtavite da odstoji 3- 5 minuta. Nakon toga cete u samo nekoliko poteza razvuci tijesto koliko pozelite.
Ja sam pre dva dana isto pravila krompirusu i uvjek sa istim korama. 🙂
Lijep pozdrav i za!
Kako je tebi ispao recept?
26