Ako ražnjiće pečete na grill tavi, bilo bi dobro da masnoću iz nje prebacite u drugu tavu te na istoj toj masnoći nastavite raditi umak kako biste sačuvali okuse koje su pustili ražnjići.
Moj profil
Ražnjići se mogu pripremati na bezbroj načina, a mi vam savjetujemo da si priuštite od skuše i tikvica. Dozvolite im da vas osvoje!
Ražnjići se mogu pripremati na bezbroj načina, a mi vam savjetujemo da si priuštite od skuše i tikvica. Dozvolite im da vas osvoje!
Sastojci
za
Priprema
1.
Tikvice narežite po dužini na tanke ploške, začinite ih solju i paprom te nakapajte limunovim sokom. Stavite u njih komad skuše, zarolajte ih i nabodite na ražnjiće. Na svaki ražnjić nanižite 5 – 6 rolica.
2.
Ražnjiće kratko popecite na zagrijanom maslinovom ulju. Kada su gotovi, izvadite ih na toplo, a višak masnoće odlijte.
3.
U tavu stavite sitno nasjeckani češnjak, kapare i narezane punjene masline. Kratko popržite, podlijte konjakom i zapalite, dolijte vino, pa pustite da sve zajedno iskuha.
4.
Dodate sjeckanu rajčicu, posolite, popaprite i po potrebi dodajte malo šećera.
Posluživanje
Umak poslužite kao podlogu kuhanom krumpiru.
1