Rascvjetane pečene jabuke

Jabuke oprati i posušiti, ne treba guliti koru.

Vrh i dno ravno odrezati tako da jabuke poslije na tom dijelu mogu ravno stajati. Prerezati ih vodoravno popola.

Izdubiti sredinu sa sjemenkama.

Malim, tankim, oštrim nožićem napraviti dva koncentrična reza/kruga oko centra jabuke.

Zatim zarezati jabuku skoro do dna od sredine gdje su bile sjemenke prema kori svakih prst razmaka. Dno treba ostati u komadu, a vrh razrezan kako bi se jabuka pri pečenju rascvjetala. Ukratko, na jabuci je napravljena mreža.

U sredinu, gdje je bila jezgra, staviti veću kuglicu stegnutog karamel umaka. 

(Ja imam pravljeni karamel koji sam koristila u par recepata i koji držim u hladnjaku u staklenci i po potrebi uzimam. Tako ohlađeni karamel je čvrst i može se oblikovati u kuglicu, a zagrijavanjem omekša).

Ako nemate karamela, stavite po jednu veću karamel bombonu.

U malu tavu staviti maslac i šećer i miješati dok se ne rastope. Dodati krušne mrvice i malo propržiti. Na kraju umiješati cimet.

Tu smjesu rasporediti po vrhu jabuka.

Posudu za pečenje premazati maslacem i staviti jabuke, razmaknute, kako bi imale prostora da se rascvatu.

Peći na 200°C, 30 - 40 minuta, što ovisi o veličini i čvrstoći jabuka.

Pečene jabuke pažljivo vaditi na tanjure, najbolje špatulom za kolače ili meso.

Na svaku staviti kuglu sladoleda i preliti karamel umakom.

Karamel umak ćete najlakše napraviti ako domaći karamel ili karamel bombone rastopite sa malo mlijeka.

Poslužiti vruće.

Napomena: Sladoled će stegnuti rastopljeni karamel pa se desert odmah poslužuje.