Vidjela sam svakakve recepte na coolinarici, čak neki imaju i iste sastojke za biskvit no kremu sam sama odabrala jer mi se iz originala nije svidjela. Kombinacija mascarpone sira i bijele čokolade je izvrsna. Torta je bila jako dobar izbor za dječji rođendan.
Htjela bih naglasiti da je slikana torta pečena u kalupima 20cm. Nije loše, no probat ću i 24cm jer mi se čine dosta debeli biskviti.
Vidjela sam svakakve recepte na coolinarici, čak neki imaju i iste sastojke za biskvit no kremu sam sama odabrala jer mi se iz originala nije svidjela. Kombinacija mascarpone sira i bijele čokolade je izvrsna. Torta je bila jako dobar izbor za dječji rođendan.
Htjela bih naglasiti da je slikana torta pečena u kalupima 20cm. Nije loše, no probat ću i 24cm jer mi se čine dosta debeli biskviti.
Sastojci
Priprema
Pripremite kalupe za pečenje, (fi 20 ili fi 24 ako želite tanje biskvite), stavite papir na dno a obruče lagano premažite maslacem. Obručem stisnem papir za pečenje da bude nategnut. Uključite pećnicu na 180°C.
Za biskvite uvijek pripremim jaja i šećer prvo pa tako ni sad nije iznimka.
Pomiješajte jaja i šećer da bude pjenasto, tome dodajte maslac i ekstrakt vanilije, te brašno pomiješano s pecilnim prahom i malo soli.
Najsigurnije je izvagati smjesu te ju podijeliti na točno 2 dijela. Svaku polovicu stavite u tanjur te dodajte boje u prahu. Kod dodavanja boje krenite s malo dok ne dobijete željenu boju, neće se razlikovati boja sirove smjese od pečene. Ako pečete u fi 20 možete ih peći istovremeno.
Pecite 12-13 min dok čačkalica ne bude suha.
Prva dva koraka ponovite još dva puta s različitim bojama.
Biskvite dobro ohladite, preporučam da ne stavljate jedan na drugi kako se ne bi zalijepili
Za kremu otopite bijelu čokoladu za kuhanje na pari. Kad je otopljena maknite s pare i miješajte povremeno dok se hladi do neke niže sobne temperature dok je još tekuća.
Kratko, na srednjoj brzini izmiksajte šećer i mascarpone, ako je predugo masnoća iz mascarponea će se početi odvajati. Tome dodajte tučeno slatko vrhnje u koje ste dodali otopljenu čokoladu. Slatko vrhnje s čokoladom dodajte u mascarpone. Kratko lagano miksajte da se povežu svi sastojci.
Slaganje:
Krema neće biti tekuća, možete je kratko staviti u hladnjak ako želite. Slaganje je puno lakše ako imate obruč za torte.
Stavite prvi biskvit, ljubičasti na dno tanjura. Stavite obruč oko njega. Premažite sa nekoliko žlica kreme, oko 150-170g kreme, nemojte više tako da ostane i za okolo. Koliko odlučili nastavite isto toliko dalje. Slažite redom biskvite i kremu dok ne dođete do kraja. Premažite cijelu tortu ostatkom kreme.
Ja sam obukla tortu u tanki sloj šlaga te ukrasila šarenim mrvicama i ispikala ukrase od ostatka kreme.
Posluživanje
Najbolje da torta prenoći i režite čvrstim nožem, jako je visoka i čvrsta torta tako da šnite mogu biti tanke.
:(Još nema komentara