Namjera je bila ispeći beze rolat, ali sam na njega malko zaboravila pa se presušio. Zato sam sve potrpala u zdjelu i dobila posve novi desert. Za sve one koji nenamjerno (ili pak s namjerom :D) upropaste beze kore...
Namjera je bila ispeći beze rolat, ali sam na njega malko zaboravila pa se presušio. Zato sam sve potrpala u zdjelu i dobila posve novi desert. Za sve one koji nenamjerno (ili pak s namjerom :D) upropaste beze kore...
Sastojci
Priprema
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka te ih tući u snijeg s malo soli. Postepeno dodavati šećer i miksati jedno 10-15min da se šećer fino rastopi. dodati ocat i gustin, smiksati još samo par sekundi da se poveže te istresti smjesu na malo nauljen pek papir. Posuti kokosom. Peći na 170st 20ak min do pola sata dok kora ne poprimi boju. Ostaviti da se u potpunosti ohladi.
Dok se kora peče, žumanjke skuhajte 15ak min na pari sa tri žlice šećera u prahu. Ohladiti. Smiksati mascarpone sa Lino ladom pa dodati smjesu od žumanjaka, smiksati sve skupa.
Redati u zdjelu pola kore, tako što ćete je lomiti na komadiće pa preko rasporediti malo kreme, posipati prženim kokosom pa opet kora, krema i naposlijetku jedna šlag pjena iz kesice. Posipati kokosom ili po želji prženim lješnjacima, krokantom i sl.
Posluživanje
Vadite dobro ohlađeno žlicom i poslužite u zdjelicama. Napomena: kokos radi boljeg okusa prepržite usuho, na tavi dok ne dobije malo boje. Možete umjesto Lino lade kokos, stavite običnu bijelu , ali dodajte malo više kokosa. Također, ne morate sve strpati u jednu veliku zdjelu, možete redati u neke fine čaše pa da bude kao desert u čašama.
2