Kako onda pa tako ni danas nisam mogla smisliti neko pametno ime ovom jelu :) Nekako mi predugacak naziv Quinoa s mljevenom piletinom, rajcicama, paprikom, gljivama i tikvicama itd... A isto mi se bas i ne pisu dva recepta :) Obzirom da nam se ovo jelo svidjelo a ja svaki put zaboravim sto sam stavila i kojim redom, jos lani sam odlucila to sve zapisati da bih naraFski opet zaboravila da to imam vec zapisano :) Recepis od prosle godine pa do danas dozivio je stotinu izvedbi ali uglavnom vrlo slicnih varijacija na temu :) E da, sjetih se kako ga nikad nisam uspjela naci, mislim rcp, jerBo nije ni imao ime neko normalno ime po kojem bih ga i mogla upamtiti kao napr recimo sarma :) Pa uzivajte uz 3 glazbena broja iako nema sarme :) A ni krafni nema :)
Kako onda pa tako ni danas nisam mogla smisliti neko pametno ime ovom jelu :) Nekako mi predugacak naziv Quinoa s mljevenom piletinom, rajcicama, paprikom, gljivama i tikvicama itd... A isto mi se bas i ne pisu dva recepta :) Obzirom da nam se ovo jelo svidjelo a ja svaki put zaboravim sto sam stavila i kojim redom, jos lani sam odlucila to sve zapisati da bih naraFski opet zaboravila da to imam vec zapisano :) Recepis od prosle godine pa do danas dozivio je stotinu izvedbi ali uglavnom vrlo slicnih varijacija na temu :) E da, sjetih se kako ga nikad nisam uspjela naci, mislim rcp, jerBo nije ni imao ime neko normalno ime po kojem bih ga i mogla upamtiti kao napr recimo sarma :) Pa uzivajte uz 3 glazbena broja iako nema sarme :) A ni krafni nema :)
Sastojci
Priprema
POCETNI DIO - PRVA TECA
U zagrijanoj tavi/teci s malo ulja i putra poprzite mljeveno meso uz povremeno mijesanje, dobro ga posolite i popaprite. Ne smeta ako se meso malo zalijepi za dno tece/tave, bitno je da ne zagori.
Poprzenome mesu dodajte kolutove ljubicaste kapule i podinstajte brzo i na visokoj temperaturi.
Dodajte nasjeckani poriluk i kratko podinstajte pa dodajte protisnuti cesnjak.
Nakon par minuta dodajte crvenu papriku nasjeckanu na kockice, potom nakon 2-3 minute dodajte pomidore nasjeckane na kockice.
Malo smanjite temperaturu i pustite neka se sve skupa malo podinsta pa dodajte par zlica passate i opet promijesajte.
E sad mozete zapjevati onu staru - Od izvora dva putica... (omiljena pjesma mog pokojnog dide)!
Pola smjese ostavite u teci u kojoj ste przili meso itd koju cemo nazvati teca 1. Drugi dio daklem pola smjese premjestite u drugu tavu/tecu 2. Nakon toga vratite se zavrsetku prvoga dijela - tece 1 :)
PRVI NACIN - Quinoa s mljevenim pilecim mesom
1/ Pola smjese iz tece 1, vratite na vatru i dodajte salicu dobro oprane quinoe, malo je poprzite s ostalim sastojcima. Provjerite fali li soli i papra pa dodajte po zelji.
2/ Dodajte salicu pileceg temeljca i salicu vode i pustite da prokljuca pa stisajte vatru i poklopite. Neka se lagano kuha/pirja nekih 15-tak minuta ili koliko je potrebno da se quinoa skuha (zrnca ce postati prozirna oko unutarnje tockice).
3/ Nakon 10-tak minuta otklopite posudu i promijesajte sve skupa, provjerite mekocu quinoe i kolicinu tecnosti te dodajte dvije male pomidorice.
4/ Kad je tecnost skoro isparila ugasite plin/struju ili maknite posudu s vatre i umjesajte zlicicu nasjeckanog lisca persina i zlicicu ribanog parmesana. Servirajte i jos jedanput provjerite fali li soli i papra.
Ljepota ovog rastanka za razliku od inih ruznih i tuznih "razvoda" je sto ovaj drugi nacin i ne moramo dovrsavati isti dan. Mozemo ODVOJENU smjesu (tecu 2) fino spremiti u frizider pa iduci dan nastaviti. Ili pak zamrznuti te nastaviti dalje jednu vecer kad se umorni vratimo s posla :)
DRUGI NACIN - DRUGA TECA - Quinoa s piletinom, sampinjonima i tikvicama
1/ Onu drugu polovicu smjese koju ste odvojili iz tece 1 pa spremili u frizider ili zamrznuli ili pak jednostavno odlucili spremiti isti dan - stavite na vatru i dodajte salicu dobro oprane quinoe, malo je poprzite i dodajte cumin i chili u prahu.
2/ Dodajte salicu pileceg temeljca, pola salice vode i pola salice bijelog vina i pustite da prokljuca te stisajte vatru i poklopite.
Neka se lagano kuha/pirja nekih 15-tak minuta ili koliko je potrebno da se quinoa skuha (zrnca ce postati prozirna oko unutarnje tockice).
Nakon 10-tak minuta otklopite i dodajte, dvije male pomidorice prepolovljene, narezane tikvice i gljive te sve skupa promijesajte, provjerite mekocu quinoe i kolicinu tecnosti (mi ne volimo da tikvicu budu bas premekane, a vi ako volite mozete ih dodajte i prije).
Kad je tecnost skoro isparila a quinoa fino skuhana ugasite plin/struju ili maknite posudu s vatre i umjesajte zlicicu nasjeckanog lisca persina i/ili korijandera. Ako je potrebno dodajte soli i papra.
Servirajte i dobar vam tek :)
56