Baš kad sam u jednoj od n-tih opservacija o jelu i gastronomiji s mojim G obznanila da nema jela koje ne volim, ni jela koje me baš oduševi ponovno i ponovno, pripremim ovaj quiche i iza svakog zalogaja kažem, mmmmmmmmm kako je ovo fantastično dobro ;)
Baš kad sam u jednoj od n-tih opservacija o jelu i gastronomiji s mojim G obznanila da nema jela koje ne volim, ni jela koje me baš oduševi ponovno i ponovno, pripremim ovaj quiche i iza svakog zalogaja kažem, mmmmmmmmm kako je ovo fantastično dobro ;)
Sastojci
Priprema
Bundevu očistiti i narezati na kockice veličine cca 1x1 cm.
Luk očistiti i narezati na trakice. Češnje bijelog luka očistiti i sitno nasjeckati.
Cvjetaču usitniti na manje cvjetiće, te s očišćenom prokulicom prokuhati 2 do 3 minute. Ocijediti i malo prohladiti.
Luk i kockice bundve kratko propržiti na maslinovom ulju, tek toliko da promijeni boju. Pri kraju prženja dodati nasjeckani bijeli luk.
Jaja malo pjenjačom izmješati i dodati im kiselo vrhnje i ulje od sezama, te još malo promiješati.
U smjesu od jaja dodati propržene bundeve, procijeđenu prokulicu i cvjetaču, grah, slanutak, sol, kajenski papar i začinsko bilje. Sve dobro promiješati.
Lisnato tijesto razvaljati u kvadrat, tako da prekrije posudu u kojoj ćete peći quiche.
Posudu blago premazati maslacem, ali nije nužno, te ju lijepo obložiti s razvaljenim tijestom, a dio tijesta koje prelazi preko ruba posude možete odrezati ili ćete ga kao ja poslije prebaciti preko nadjeva.
U obloženu posudu izliti smjesu s bundevama i ostalim povrćem. Malo poravnati.
Ukoliko ste povrh nadjeva stavili lisnato tijesto u bilo kojem obliku, premažite ga žutanjkom.
Peći u zagrijanoj pećnici oko 30 min na 200 °C.
Nakon pečenja malo prohladiti i uživati.
Posluživanje
Quiche sam radila s gotovim lisnatim tijestom iako bi jako dobro bilo i sa lisnatim tijestom koje ste sami pravili ili s prhkim tijestom.
Povrće je stvar vlastite mašte i kombinacija koje ljubite, jer je glavni glumac ionako bundeva, a nju ne dirajte ;)
Ovaj quiche može biti toplo predjelo, glavno jelo, a bome zadrži kvalitetu i do drugog dana.
4