Moj profil

Puretina tetrazzini

21

Sastojci

za
275 g zelenih tagliatella
50 g maslaca
4 kriške mesnate dimljene slanine
1 luk
175 g gljiva
40 g brašna
150 ml punomasnog vrhnja
2 žlice šerija
450 g puretine
1 žlica svježe nasjeckanog peršina
muškatni orašćić

Priprema

1.

Puretinu skuhajte u slanoj vodi ( ja sam koristila pureći file od bijelog mesa ). Kad se malo ohladi, nasjeckajte na kockice.

2.

Luk i gljive ( ja sam koristila šampinjone ) nasjeckajte, a slaninu narežite na kockice.

3.

Kuhajte tagliatelle da budu “al dente”.

4.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa, i vatrostalnu posudu premažite maslacem.

5.

U tavi zagrijte ostatak maslaca i pržite slaninu dok ne postane hrskava i zlatne boje. Dodajte luk i gljive i pržite 3- 4 minute dok povrće ne omekša.

6.

Umiješajte brašno i pržite 2 minute. Nakon toga, dodajte juhu i kuhajte dok ne dobijete gusti glatki umak. Dodajte šeri i vrhnje, te puretinu i sjeckani peršin. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.

7.

Ocijeđene tagliatelle stavite u vatrostalnu posudu, polijte umakom, te dobro promiješajte, posipajte parmezanom i pecite oko 30 minuta dok se ne napravi zlaćana korica.

  • Tjestenina...(1)
  • Fino(1)
  • Puretina(1)

4

ovo mi izgleda prefino… =)

Hvala, Devla :)

Predivna je…!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)