Evo jednog zanimljivog jela. Bez mesa je, a jako ukusno i lepo. U njemu samo povrce. Recep imam preko 20 godina, a dobila sam ga od jednog kuvara u Bugarskoj. Ne treba ni mnogo sastojaka…
Evo jednog zanimljivog jela. Bez mesa je, a jako ukusno i lepo. U njemu samo povrce. Recep imam preko 20 godina, a dobila sam ga od jednog kuvara u Bugarskoj. Ne treba ni mnogo sastojaka…
Sastojci
Priprema
Patlidžane iseći po dužini, kao čamčiće, a zatim izdubiti sredinu i malo sve posoliti i ostaviti 30 minuta, da otpuste gorčinu.
Luk iseckati, pa dinstati na ulju, a zatim dodavati rendanu šargarepu, papriku seckanu na kockice, šampinjone i sredinu patlidžana takodje seckanu na kockice. Sve to zajednički prodinstati, a kada omekša u smesu dodati, oguljen i izrendan paradajz. Može i da se izmiksa u blenderu, ali ja nemam blender, već za sve koristim ručnu seckalicu. Na kraju u ovo umesati seckani peršun. A onda, kada je sve vec gotovo u svaku polovinu patlidžana, staviti po jedan čen belog luka, da se peče zajedno sa jelom. Dakle gurnuti beli luk unutra patlidžan, da bude prekriven filom, odnosno da se ne vidi.
Polovine patlidžana poredjati u pleh, pa puniti ovom smesom. Svu preostalu smesu sipati oko patlidžana, a zatim izmedju “čamaca” poredjati krompire sečene na četvrtine. Naliti vodom do polovine patlidžana, pokriti folijom i gurnuti u rernu, zagrejanu na 200. Peći pola sata, zatim otkriti, pa dopeći jos desetak minuta, da dobije boju.
Posluživanje
Hvala puno Silba. Kada dodje vreme patlidžana, kod nas je jednom nedeljno na stolu. Obožavamo po ovom receptu. Volimo ga na sve moguce naciine, ali ovaj je nekako najdraži.
36