Divan domaci kuvani rucak.
Sastojci
Priprema
Stavite vodu u serpu da prokljuca, pa dodajte ociscen luk - ocistite ga od ljuske i odsecite vrhove, ali tako da ostane ceo, da ne zarezete slucajno po kolutovima sa strane. Neka se kuva 5-6 minuta. Izvadjte ga, prohladite, i izgurajte kolutove, pazeci da ostanu celi.
Pomesajte meso sa zacinima, uljem, 1/4 solje vode, pers.listom, sitno rendanom mrkvom i rizom. Smesa neka bude mekana. Ako treba dodajte jos vode.
Ovom smesom punite svaki kolut luka, i pazljivo slazite u uljem podmazanu posudu koja moze u rernu. Ja volim da mi je luk poredjan u jednom sloju. Nalijte vodom, da dodje skoro do vrha poredjanog punjenog luka. Oko pola litre, ili vise ako treba. Poklopite i stavite u rernu da se pece-kuva 45 minuta na 180°C.
Napravite zaprsku - ulje, brasno i aleva paprika. Vrlo malo je prodinstajte da ne potamni. Kasikom lagano prelijte preko luka i vratite otklopljeno u rernu na jos pola sata.
Pre sluzenja samo jos malo prelijte svaki luk sosom koji se napravio.
Posluživanje
Mere su u soljama od 2.5 dl, u kasikama ravne.
10