Moj profil
Rozalija29
22.4.2016.

Punjene lignje sa pršutom i gamberima

45 minuta
7

Volimo lignje, jadranske, sviježe, na sve načine. Punjene lignje volimo uz palentu, godinama ih ovako pripremam. :)

Volimo lignje, jadranske, sviježe, na sve načine. Punjene lignje volimo uz palentu, godinama ih ovako pripremam. :)

Rozalija29
22.4.2016.

Sastojci

za
8 kom liganja
100 gr sitno nasjeckanog pršuta
3 žlice riže
250 gr gambera
maslinovo ulje, vegeta ili sol
3 čena češnjaka
papar, sviježi peršin, po želji ruzmarin
2-3 žlice krušnih mrvica za punjenje
4 žlice krušnih mrvica za umak
100 ml domaćeg soka od rajčice
200 ml vode
100 ml+ 100 ml prošeka (100 ml za punjenje, 100 ml za umak)
100 ml bijelog vina

Priprema

1.

Lignje dobro očistite i temeljito operite.

Krakove odrežite i nasjeckajte sitno.

Na dosta maslinovog ulja popržite 15-ak češnjak, gambere, krakove lignji, rižu, pršut dodavajući pomalo prošek, pred kraj dodajte vegetu ili soli (po vašem ukusu), malo papra i sitno nasjeckani sviježi peršin.

2.

Napunite lignje, zatvorite sa čačkalicom, pazite da ih ne prepunite.

Popržite ih na maslinovom ulju sa obje strane 5 minuta, zatim dodajte sok od rajčice, vodu, kvalitetno bijelo vino i prošek, sviježi peršinov list (sitno nasjeckan) i kuhajte sve 30-ak minuta, pred kraj dodajte krušne mrvice.

NAPOMENA:

Lignje su najbolje sviježe.

Pršut, vino i prošek moraju biti kvalitetni.

3.

Poslužite uz aromatičnu palentu. 

Posluživanje

Savršeno ide uz aromatičnu palentu i fino kvalitetno bijelo vino. :)

  • Morska jela(1)
  • Vino(1)
  • Pršut(1)
  • Lignje(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.