Volimo lignje, jadranske, sviježe, na sve načine. Punjene lignje volimo uz palentu, godinama ih ovako pripremam. :)
Volimo lignje, jadranske, sviježe, na sve načine. Punjene lignje volimo uz palentu, godinama ih ovako pripremam. :)
Sastojci
Priprema
Lignje dobro očistite i temeljito operite.
Krakove odrežite i nasjeckajte sitno.
Na dosta maslinovog ulja popržite 15-ak češnjak, gambere, krakove lignji, rižu, pršut dodavajući pomalo prošek, pred kraj dodajte vegetu ili soli (po vašem ukusu), malo papra i sitno nasjeckani sviježi peršin.
Napunite lignje, zatvorite sa čačkalicom, pazite da ih ne prepunite.
Popržite ih na maslinovom ulju sa obje strane 5 minuta, zatim dodajte sok od rajčice, vodu, kvalitetno bijelo vino i prošek, sviježi peršinov list (sitno nasjeckan) i kuhajte sve 30-ak minuta, pred kraj dodajte krušne mrvice.
NAPOMENA:
Lignje su najbolje sviježe.
Pršut, vino i prošek moraju biti kvalitetni.
Poslužite uz aromatičnu palentu.
Posluživanje
Savršeno ide uz aromatičnu palentu i fino kvalitetno bijelo vino. :)
:(Još nema komentara