Moj profil
Vandaluzija
2.3.2008.

Punjene kugle od riže

44

Malo složenije jelo za koje se svakako vrijedi potruditi :)

Malo složenije jelo za koje se svakako vrijedi potruditi :)

Vandaluzija
2.3.2008.

Sastojci

za
za 7 kugli
20 dag riže
1 cijelo jaje
1 žumanjak
50 g ribanog parmezana
umak od mesa
20 dag mljevene junetine
1 manji luk
2 žlice paste od rajčice
1 dl bijelog vina
2 šnite pršuta
1 žlica maslinovog ulja
sol, papar, peršin
za paniranje
brašno
1-2 jaja
krušne mrvice

Priprema

1.

Kuhajte rižu u kipućoj vodi kojoj ste dodali malo soli 18-20 minuta, odnosno dok ne omekša. Ocijedite ju (ne ispirite s vodom!) i ostavite da se ohladi.

2.

Kad se riža ohladila dodajte joj cijelo jaje, žumanjak i ribani parmezan.

umak od mesa (punjenje)
1.

Na ulju prodinstajte sitno sjeckani luk, kad omekša dodajte mljevenu junetinu, pirjajte uz miješanje 2-3 minute dok meso ne potamni. Zatim dodajte pršut, pastu od rajčice, vino i papar. Pirjajte dok ne ispari sva tekućina, dodajte peršin i ostavite da se ohladi.

2.

Mokrim rukama oblikujte kugle od riže, prepolovite kugle i u sredinu svake utisnite 3 žličice umaka od mesa. Ponovno oblikujte kugle kako bi se obujmio mesni umak.

3.

Kugle uvaljajte u brašno, jaje i krušne mrvice.

4.

Pržite na ulju dok ne dobiju zlatno žutu boju.

Posluživanje

Poslužiti uz zelenu salatu

  • Riža(5)
  • Rice(1)
  • Kuglice(1)
  • Pirinac(1)
  • Mljeveno(1)
  • Njam-njam-recepti(1)
  • U-rerni(1)
  • Riza-mleveno-meso(1)
  • Ideja(1)

15

Una64: nisam znala da je to iračko jelo, ja sam recept dobila pod talijanski. Bagdadske kugle – zvuči vrlo “bombastično” :) Talijanski ili irački, sasvim je svejedno – glavno da je ukusno, jel tako? :)

Nesto novo i fino, i jako lepo izgledaju…ide odmah na poduzu listu receptica za isprobavanje!:))))5+

Odlicno! Jela sam ove kuglice puno puta i gotovo pouzdano znam da recept originalno pripada kuhinji Iraka – dakle, kuglice iz Bagdada.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)