Evo još jedan recept iz panjabi family :)
baingan bharta na slici lijevo
Evo još jedan recept iz panjabi family :)
baingan bharta na slici lijevo
Sastojci
Priprema
Patlidžan izbodite na 4 mjesta nožem inače će eksplodirati ;) Na gril tavi (cca 15-20 min),u pećnici ili direktno na gasu navodno oko 7 min (samo za hrabre ja nisam u toj skupini :) pecite patlidžan dok ne postane mekan.
Pustite da se malo ohladi ,inače će vam speći prste (moje iskustvo) :( Ogulite ga
Izrežite uzdužno na trakice ,pa na kockice veličine 1 cm. Zajedno sa sokom ga dodajte sosu. Peteljku ostavite za dekoraciju.
Pripremanje sosa: Na ulju stavite sjemenke cumina i kad počnu pucketati dodajte luk izrezan na kockice.Pržite do smeđe boje. Dodajte češnjak i svježi džindžer (ja sam stavila u prahu zajedno sa ostalim začinima),zatim zeleni chili. Pržite 2 min i dodajte začine.Kad se ulje odvoji od začina dodajte 1 dl vode , pustite da ispari a onda dodajte rajčice. Kuhajte cca 15 min ,dodajte patlidžan i svježi korijander. Kuhajte još 5 min. Poslužite uz pikantni paneerhttps://www.coolinarika.com/recept/spicy-paneer/ i chapati kruh https://www.coolinarika.com/recept/chapati-pakistani/ .
Hi Elune,kako si? Hvala na komentu ...mislim da je Pakistanska i indijska slična ,...možda Pakistanci jedu više mesa pa zato više recepata sa mesom, a indijci povrće 😉
4