Pripremajte ga u dubokim loncima s puno ulja ili u fritezi.
Moj profil
Hrskavo prženi cvjetovi artičoka specijalitet su židovsko-rimske kuhinje. Želite li i vi isprobati ovaj alla romana recept, ne propustite sezonu artičoka.
Hrskavo prženi cvjetovi artičoka specijalitet su židovsko-rimske kuhinje. Želite li i vi isprobati ovaj alla romana recept, ne propustite sezonu artičoka.
Sastojci
za
Priprema
1.
Artičoke očistite od svih nejestivih dijelova (vanjskih listova, vanjskog dijela stapke, unutarnjih iglica i dlačica), pa ih premažite limunovim sokom i potopite u vodu s limunovim sokom, dok čistite ostale.
2.
Ocijedite ih i posušite, pa stavite vrhovima prema dolje, na tvrdu plohu.
3.
Pritisnite ih odozgo nekoliko puta da se listovi artičoke otvore.
4.
Pržite ih u vrućem ulju dok ne dobijete “hrskave cvjetove”.
5.
Ostavite ih na papirnatom ubrusu da se ocijede, pa ih posolite.
Posluživanje
Ovako pripremljene artičoke poslužite uz meso s roštilja.
3