Sigurno ima sličnih recepata (ja sam jednostavno iz raznih recepata birao sastojke koje i inace volim:)
Sigurno ima sličnih recepata (ja sam jednostavno iz raznih recepata birao sastojke koje i inace volim:)
Sastojci
Priprema
Jetru oprati, očistiti od žilica i narezati na fete (odreske) debljine cca 1 centimetar
Narezanu jetru premazati senfom i maknuti sa strane
Narezati luk i usitniti češnjak
U veću tavu staviti žlicu masnoće (ja sam imao masnoće od pečenja carskog mesa) i kada se otopi ubaciti luk (lagano posoliti)
Luk (na srednje jakoj vatri bez dodavanja tekućine) pržiti (često mješajući) 30-tak minuta i kada vec potamni posipati ga sa malo šećera te staviti 1-2 žlice crnog vina (promiješati)
U tavu stavljati onoliko jetrica koliko stane na dno a da se ne preklapa (ja sam pola kilograma pržio u 3 ture)
Svaku stranu jetre posuti sa po pola žlićice češnjaka,a kada se luk počne lijepiti za tavu dodati 1-2 žlice vina (ponavljati postupak). Jetrica je dosta pržiti oko 3-4 minute sa svake strane (de ne presuše). Gotovu jetru posoliti i popapriti (po želji)
Kada je sva jetra popržena (i izvađena na tanjur) u tavu dodati ajvar (ja sam stavio 3 jušne žlice ali to neka odredi svatko po želji) te sadržaj popapriti,lagano posoliti i zaliti sa malo mlake vode
Pržiti (pirjati) još par minuta pa maknuti sa vatre. Dobiveni sadžaj (saft) preliti preko jetrica
:(Još nema komentara