ili…Projara za pocetnike i gurmane po receptu moje svekrve i njene najbolje drugarice Zore…
Prva moja proja, koju sam napravila pre vise od cetvrt veka, imala je debelu donju koru braon boje i dva prsta suvog pecenog kukuruznog brasna preko te tuzne kore. Sve domacice koje proju prave usput i nogom, ako trba, strastveno su mi pomogle sa “… i onda dodas kukuruznog brasna, onako da bude kao za svaku proju”...tako je zapoceo ovaj recept…
ili…Projara za pocetnike i gurmane po receptu moje svekrve i njene najbolje drugarice Zore…
Prva moja proja, koju sam napravila pre vise od cetvrt veka, imala je debelu donju koru braon boje i dva prsta suvog pecenog kukuruznog brasna preko te tuzne kore. Sve domacice koje proju prave usput i nogom, ako trba, strastveno su mi pomogle sa “… i onda dodas kukuruznog brasna, onako da bude kao za svaku proju”...tako je zapoceo ovaj recept…
Sastojci
Priprema
U ciniji umutiti dobro zicom jaja, dotati izmrvljen sir, kiselo mleko, so i ulje i izjednaciti masu…
Dodati zatim, mesajuci varjacom, 22 ravne kasike kukuruznog griza izmesane sa praskom za pecivo…
Masu sipati u podmazan pleh srednje velicine i staviti u vec zagrejanu rernu i peci na 170°C…da porumeni…
Posluživanje
Ako se stosta doda u masu za ovu projaru…kao przena slaninica, mladi luk, iseckani krastavcici…vodi ka cuvenim receptima za “spansku pitu”...ili dodavanjem zelja ili spanaca, pa i cvaraka…ka nekim drugim znanim specijalitetima…pustiti masti na volju…
Servirati uz salatu…jogurt …pivo…prema prilici…
Veselinka, nasmejali ste me do suza. 😀 Po meni, nema nista jednostavnije po sastavu i komplikovanije po odnosu prave razmere sastojaka za spremanje od projare - ili bude gnjecava ili previse suva.
Ako je uvod ovako dobar, verujem da je projara jos bolja. Prvom prilikom pravim po vasem receptu, ovaj nas etno specijalitet i javljam utiske. Hvala Vam za recept.
8