Ovo je recept starih nonica s Pašmana. Ugodan je i za oko i za nepce, a može ga se poslužiti kao toplo predjelo, prilog ili kao glavno jelo. Ja ga poslužujem kao prilog pečenome mesu.
Ovo je recept starih nonica s Pašmana. Ugodan je i za oko i za nepce, a može ga se poslužiti kao toplo predjelo, prilog ili kao glavno jelo. Ja ga poslužujem kao prilog pečenome mesu.
Sastojci
Priprema
Na ugrijanom maslacu propirjati kapulu narezanu na sitne kockice te dodati sitno narezani češnjak i oprane narezane vrganje. Ako koristite suhe vrganje, dovoljno vam je nekoliko grama, a prethodno ih ostavite namakati u malo mlake vode koju sačuvajte i kasnije njome podlijte rižoto. Okus će biti bogatiji.
Dodati na kockice narezanu mrkvu, na kockice narezanu papriku i mladi grašak te pirjati desetak minuta.
Nakon toga dodati na kockice narezane tikvice i oguljene rajčice također narezane na kockice. Pirjati dok voda ne ispari.
Umiješati rižu ispranu pod vodom, sol, malo pileće juhe i začine te zaliti vinom.
Pirjati na umjerenoj vatri uz neprestano miješanje i dodavanje ostatka juhe dok riža ne omekša. Ne smije se prekuhati! Maknuti s vatre i dodati još malo maslaca da bi rižoto bio kremastiji. Prije posluživanja ostaviti da poklopljeno odstoji desetak minuta.
Posluživanje
Poslužiti uz pečeno meso i zelenu salatu uz čašu dobroga bijeloga vina. Po želji posipati ribancem.
Dobar tek!
Savjet: po potrebi možete dodati i više juhe.
#3 Hvala 😉😉..ja ti malo znatiželjna😁uglavnom sam ti ja od blizu,a imam i roda tamo.pa eto..tko pita ne skita😃🙂
Kako je tebi ispao recept?
5