Prhke košnice (ili kuglice)

Tijesto:
Maslac, šećer u prahu, vanilin šećer i sol izradite vilicom dok ne postanu kremasti.
Dodajte jaje i ulje te dobro promiješajte.
Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i zamijesite glatko tijesto. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak dok pripremate nadjev.

Nadjev od jabuka:
Naribajte jabuke i dinstajte sa šećerom na jačoj vatri dok ne ispari tekućina.
Dodajte limunovu koricu, cimet, vanilin šećer i grožđice (prethodno namočene u vrućoj vodi 15 minuta, ocijeđene i osušene). Ostavite jabuke da se ohlade.
Kad se ohlade, umiješajte krušne mrvice ili mljevene orahe ili kekse. Nadjev treba biti sočan, ali ne vodenast.

Nadjev od maka:
Pomiješajte mljeveni mak i šećer te prelijte kipućim mlijekom. Dodajte marmeladu od marelice i dobro promiješajte.
Ohladite.

Nadjev od oraha:
Pomiješajte mljevene orahe i šećer te prelijte kipućim mlijekom. Dodajte vanilin šećer, rum, limunovu koricu i marmeladu od marelice te dobro promiješajte.
Ohladite.

Izrada:
Cjedilo za limun okrenite naopako pa u rupu stavite komad prozirne folije.
Otkinite komadić tijesta težine 20 g, oblikujte ga u kuglicu i utisnite je u cjedilo. Tijesto ravnomjerno rasporedite prstom po dnu i stijenkama cjedila. Unutar tijesta stavite žličicu nadjeva, ne skroz do vrha. 
Otkinite komadić tijesta, težine 5 g, spljoštite ga u krug, stavite preko nadjeva, pa preklopite krajeve prvog tijesta preko njega. Sve lijepo poravnajte, a zatim izvadite kolačić zajedno s folijom. Uklonite foliju, a kolačić stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Savjet: Ako pravite kuglice, najlakše ih je napraviti u hvataljci za sladoled.
Kada su svi kolačići napravljeni, pecite na 180°C 22-25 minuta ili dok rubovi na dnu ne postanu žućkasti.
Ohladite i pospite šećerom u prahu.